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芡实

芡实

(音俭。《本经》上品)

【释名】鸡头(《本经》)、雁喙(同)、雁头(《古今注》)、鸿头(韩退之)、鸡雍(《庄子》)、卯菱(《管子》)、子(音唯)、水流黄。

弘景曰︰此即今子也。茎上花似鸡冠,故名鸡头。

颂曰︰其苞形类鸡、雁头,故有诸名。

时珍曰︰芡可济俭歉,故谓之芡。鸡雍见《庄子‧徐无鬼篇》。卯菱见《管子‧五行篇》。

扬雄《方言》云︰南楚谓之鸡头,幽燕谓之雁头,徐、青、淮、泗谓之芡子。其茎谓之,亦曰。郑樵《通志》以钩为芡,误矣。钩,陆生草也,其茎可食。水流黄见下。

【集解】《别录》曰︰鸡头实生雷泽池泽。八月采之。

保升曰︰苗生水中,叶大如荷,皱而有刺。花子若拳大,形似鸡头。实若石榴,其皮青黑,肉白如菱米也。

颂曰︰处处有之,生水泽中。其叶俗名鸡头盘,花下结实。其茎嫩者名,亦名菜,人采为蔬茹。

宗奭曰︰天下皆有之。临水居人,采子去皮,捣仁为粉,蒸炸作饼,可以代粮。

时珍曰︰芡茎三月生叶贴水,大于荷叶,皱纹如,蹙如沸,面青背紫,茎、叶皆有刺。其茎长至丈余,中亦有孔有丝,嫩者剥皮可食。五六月生紫花,花开向日结苞,外有青刺,如刺及栗球之形。花在苞顶,亦如鸡喙及喙。剥开内有斑驳软肉裹子,累累如珠玑。

壳内白米,状如鱼目。深秋老时,泽农广收,烂取芡子,藏至石,以备歉荒。其根状如三棱,煮食如芋。

【修治】诜曰︰凡用蒸熟,烈日晒裂取仁,亦可舂取粉用。

时珍曰︰新者煮食良。入涩精药,连壳用亦可。案︰刘《暇日记》云︰芡实一斗,以防四两煎汤浸过用,且经久不坏。

【气味】甘,平,涩,无毒。

弘景曰︰小儿多食,令不长。

诜曰︰生食多,动风冷气。

宗奭曰︰食多,不益脾胃,兼难消化。

【主治】湿痹,腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。久服,轻身不饥,耐老神仙(《本经》)。开胃助气(《日华》)。止渴益肾,治小便不禁遗精白浊带下(时珍)。

【发明】弘景曰︰《仙方》取此合莲实饵之,甚益人。

恭曰︰作粉食,益人胜于菱也。

颂曰︰取其实及中子,捣烂曝干,再捣筛末,熬金樱子煎和丸服之,云补下益人,谓之水陆丹。

时珍曰︰案孙升《谈圃》云︰芡本不益人,而俗谓之水流黄何也?盖人之食芡,必咀之,终日嗫嗫。而芡味甘平,腴而不腻。食之者能使华液流通,转相灌溉,其功胜于乳石也。《淮南子》云︰狸头愈,鸡头已。注者云︰即芡实也。

【附方】旧一,新三。

鸡头粥︰益精气,强志意,利耳目。鸡头实三合(煮熟去壳),粳米一合煮粥,日日空心食。(《经验后方》)

玉锁丹︰治精气虚滑。用芡实、莲茎(方见藕节下)。

四精丸︰治思虑、色欲过度,损伤心气,小便数,遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲肉各二两,为末,蒸枣和丸梧桐子大。每服三十丸,空心盐汤送下。(《永类方》)

厘清丸︰治浊病。用芡实粉、白茯苓粉,黄蜡化蜜和,丸梧桐子大。每服百丸,盐汤下。(《摘玄方

鸡头菜即菜(芡茎也)

【主治】止烦渴,除虚热,生熟皆宜(时珍)。

【气味】同茎。

【主治】小腹结气痛,煮食之(士良)。

【附方】新一。

偏坠气块︰鸡头根切片煮熟,盐、醋食之。(《法天生意》)

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