(《纲目》)

【释名】粕(《纲目》)。

【集解】时珍曰︰糯、秫、黍、麦,皆可蒸酿酒、醋,熬煎饧、饴,化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者,沥干,入少盐收之。藏物不败,揉物能软。若榨干者,无味矣。醋糟用三伏造者良。

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《本草纲目》谷部

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