食治门(禽)

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丹雄鸡

丹雄鸡甘温无毒,女子崩中赤白沃,止血补虚更温中,冠血滴口自缢复。

丹,言色也;雄,壮也,阳气壮也。鸡,稽也。稽候日将至巽位,感动其气而鸣,故巽为鸡、为风。肉,主女子崩中漏下、赤白沃,止血,补虚,温中,久伤乏疮。冠血,主自缢死,心下温者,刺血滴口中,男雌女雄即活。百虫入耳,滴之即出。小儿卒惊似有痛处而不知疾状,临儿口上滴少许,瘥。兼疗乳难,白癜风,诸疮,浸淫疮,马咬人疮,毒肿疼痛,蜈蚣咬,并取涂之。

乌雄鸡

乌雄鸡甘温补中,空心食之气血充,止心腹痛麻痹,安胎续骨排疮脓,肝能强阴胆明目,肠 涩尿与肠风

微温,无毒。主补虚弱,取一只治如食法,以五味 烂食之,生即反损。又止心腹痛,除风湿痹麻,安胎,治折伤,攻疽。肝及左翅毛,主强阴。胆,疗目不明,肌疮。肠,主遗溺,小便不禁。 里黄皮,微寒,无毒。主泄利,小便遗溺,除热止烦,止泄精、尿血,肠风泻痢,妇人崩中带下,小儿疟疾,鹅口不乳,并宜烧灰用之。头,主杀鬼。心,主五邪。肪,主耳聋。翮羽,主下闭血。血,主中恶腹痛, 折骨痛,乳难,痿痹及马咬疮。剥马被刺,热血浸之。屎白,微寒。主消渴,破石淋,消鼓胀风痹。又齿痛,烧末绵裹安痛处咬之。蜈蚣咬,醋和敷之。子死腹中,浓煎煮粥食之。产后小便不禁及妒乳,痈肿,烧灰酒下,抑论诸鸡补虚羸之最要,故食治方中多用之。

有风人及患骨热人不宜食。小儿未断乳,食之生蛔虫。又不可合犬肝、肾、芥菜同食。合兔肉食成泄痢,合水鸡食作遁尸。六指玄鸡白头及自死足爪不伸者不可食。抱鸡肉及蜈蚣伤者,食之杀人,发疽。凡用鸡胆、心、肝、肠、肪、 、粪等,以乌雄鸡为良,卵以黄雌,头以丹雄,翮以乌雄鸡为良。大抵丹者入心,白者入肺,黑者入肾,黄者入脾,总皆归于肝也。丹溪云∶属土而有金与木、火,性补。故助湿中之火,病邪得之则剧,然非但鸡而已,鱼肉之类皆助病者也。

乌雌鸡

乌雌鸡要骨亦乌,下乳治痹攻痈疽,安心定志益胃气,破瘀生新最补虚。

骨、毛俱黑者为上。治乳难乳痈,风寒湿痹,攻痈疽排脓,安心定志,除邪辟恶气,益胃气,壮颜色,破腹中宿血,生新血,补产后虚羸

白雄鸡

白雄鸡甘酸微温,调中下气疗狂言,止渴利便消丹毒,雌者味同补下元,止渴涩肠止漏血,男劳女产入饔飧。

白毛乌骨者佳。主调中下气,安五脏,疗狂邪伤中,消渴,利小便,消丹毒。白雌鸡,补五脏劳伤,润肺益肾,止消渴、肠 、泄利及小便不禁,妇人崩中下血,赤白漏下,产后虚损等证。

黄雌鸣

黄雌鸡甘酸助阳,止泄止精暖小肠,更消水 并水肿,肋骨又治儿瘦黄。

性平,无毒。补精,助阳气,补益五脏,续绝伤,止肠 、泄利,止泄精、小便不禁。又和赤豆同煮烂并汁食之,主腹中水癖水肿。其肋骨主小儿羸瘦、食不生肌。

鸡子

鸡子甘平除烦热,淡煮却痰益气血,蜡煎治痢酒治风,白疗目赤火烧裂,壳能出汗磨翳睛,衣止久嗽敷疮

生绞入药,除烦热及孕妇天行热疾狂走。豁开淡煮,大能却痰润声,养胃,益心血,止惊。和蜡炒,止久泄疳痢。和黑豆入酒服,治痫 、贼风、麻痹。黄,熬油和粉敷头疮。卵白,微寒。疗目赤、火烧疮,除心下伏热,止烦满,咳逆,小儿下泄,妇人产难,胞衣不出。醋渍一宿,疗黄胆。多食动心气,和葱食气短,和鳖食损人。又不可合獭肉、蒜、李同食。卵壳,细研磨障翳。又伤寒劳复,炒黄为末,热汤下,汗出即愈,卵中白皮,名凤凰衣。主久嗽结气,得麻黄紫菀和服之,立已。小儿头身诸疮,烧灰猪脂调敷。

白鹅肉

白鹅肉冷全无毒,解热止渴煮汤服,膏润肌肤灌耳聋,毛烧灰治噎气促,苍鹅有毒发疮脓,水毒射工效更速。

鹅,自鸣声也。有苍白二种。白鹅肉,解五脏热,止渴,煮汁饮之。多食令人霍乱,发痼疾,惟丹石人相宜。膏,微寒。润肌肤,疗手足皲裂。卒耳聋,以膏灌之。毛,烧灰,主噎及小儿惊痫极者。苍鹅肉,冷,发疮脓。毛,主水毒、射工,又饮其血及涂身。屎,可敷蛇虫咬毒。陈藏器云∶白鹅不食虫,主渴为胜;苍鹅食虫,主射工为胜,卵,温。补中益气,补五脏。食多伤胃滞气,发痼疾。

白鸭

鸭肉寒补劳虚,和脏利水热风祛,屎消蓄热并瘀痢,卵冷能令背闷拘,野鸭补中消食毒,专治小疮遍体躯。

鸭,鸭自呼名也。或曰可押,故谓之鸭。有家、野二种。家鸭肉,味甘,无毒。补虚,和脏腑,利水道,疗风虚寒热,消热毒,止惊痫,解丹毒,止痢血。屎,主散蓄热、热毒、瘀痢,解结缚,杀石药、金银、铁毒,为末,水调服之。热毒、疮肿并蚯蚓咬,和鸡卵白敷之。卵,微寒,治心腹胸膈热,多食发冷气,令背膊闷。小儿食脚软,惟盐淹者稍可。血,主解诸毒,野葛毒,刺项中热血饮之。头,主水肿,通利小便,煮服之。凡鸭,白毛乌骨者为上;黄雌鸭最补;绿头、青头鸭佳;黑鸭滑中,发冷痢、香港脚。凡鸭,老者佳,嫩者有毒。肉与卵同鳖食害人。野鸭,名 。性凉,无毒。肉,主补中益气,补虚助力,和胃气,大益病患。消食,利水道,热毒,去风气及恶疮疖肿,杀脏腹一切虫。又身上诸小热疮,多年不可者,多食即瘥。九月后、立春前食之绝胜家鸭。虽寒,不动气。但不可与木耳胡桃豆豉同食。肪,甘。主风虚寒热水肿。一种小者名刀鸭,味最重。食之更补虚。又一种名油鸭,其味更佳。

雁肪

雁肪无毒味甘平,拘急风挛气不盈,血滞偏枯须久服,肉性相同食不轻。

雁,阳鸟也。从佳,在厂下,宿于水 也。从人何也?取执挚奠挚为意也。肪,浓脂也。主风挛拘急,偏枯麻痹,血气不通利。取四两炼烊滤过,每日空心暖酒调服一匙,久服益气力,壮筋骨,长须发,聪耳轻身耐老,杀诸药石毒。又和黄豆作丸,补劳瘦,肥白人。六七月食之伤神。《衍义》云∶人不轻易食者,谓其知阴阳之升降,分长少之行序,热则即北,寒则即南,以就中和之气。所以为礼币者,取其信也。其毛自落者,小儿带之疗惊痫。

雉肉

雉肉微寒却补中,止泄止渴最有功,更除痰壅气上喘,疥疮食之凶。

俗名野鸡。无毒。主补中,益气力,止泄痢、小便多,治消渴及痰气上喘。除蚁 。《衍义》云∶虽野味之贵,食之损多益少。秋冬食之有补,余月有小毒,食之发诸疮疥,五痔,痼疾。又不可与胡桃、木耳、蕈菌、荞麦面、葱豉同食,发头风心痛,久食令人瘦。

鹧鸪

鹧鸪甘温微有毒,能补五脏更明心,专救瘟瘴欲死者,酒煮服之自酌斟。

鹧,摭也;鸪,苦也,谓啼声摭苦也。肉补五脏,益心力,解岭南野葛、生金、蛇、菌等毒及瘟瘴蛊气。

病久欲死者,合毛熬酒渍之,或生捣取汁取之,最良。食之忌笋,自死者不可食。脂泽手不裂。

斑鸠

斑鸠明目助阴阳,久虚瘦人食最良,青者仍能补五脏,排脓消瘀治诸疮。

《衍义》云∶有有斑无斑,灰色、大小之数种,其用则一也。斑鸠,味甘,平,无毒。主明目,益气,助阳阳,久病虚损人食之最补。青鸠,主安五脏,助气,补虚损,排脓血并一切痈疖、恶疮、蚁 。以五味淹炙食之,极甘美。一种黄褐候鸠功同。鸠屎丸∶野鸽粪炒微焦一两,麝香白术各一分,赤芍青木香各五钱,柴胡三分,玄胡索一两,为末,温酒调服一钱,治带下,候脓尽即止,后服他药补血脏。

白鸽

白鸽味咸气亦平,益气调精解药毒,疮疥食之立消除,白癜风痒炒酒服。

肉暖,无毒。益气调精,解一切药毒,止消渴,食之益人。若服药人食之,减药力,无效。又治恶疮、疥癣,风瘙,白癜风,癞 疡,炒酒服之,即愈。屎,主头极痒不痛生疮,醋调成膏,煮二三沸,敷之。白秃,先以醋、米泔洗净,为末,敷之。马患疥,取屎炒黄为末,和草饲之,亦可外敷。

雀肉

雀肉大温益元阳,卵起阴痿大且强,脑主耳聋血眼暗,决痈治翳白丁香

即小麻雀也。肉,甘,无毒。壮阳道,益气益精,令人有子,暖腰膝,缩小便,治崩带。十月以后、正月以前宜食,取其阴阳未泄之义也。今人取肉以蛇床子熬膏,和合众药丸服,补下有效。肉不可合李子酱同食,孕妇尤忌。

卵,酸,温,无毒。主下气,男子阴痿不起,强之令热,多精有子。雀性利阴阳,故卵亦然。和天雄为丸,服之令茎大不衰,入药取第一番者佳。脑髓,主耳聋,涂冻疮。头血,主雀盲,鸡蒙眼是也。白丁香,即雄雀屎,两头尖者是。主诸痈疖已成脓不得破者,涂之立溃。目热痛及 肉、白膜、赤脉贯瞳,用男首生乳和如薄泥,点之即消。又女子带下,溺不利,蜜丸服。除疝瘕、久痼冷病,烂 癖,诸块伏梁,又急黄欲死及喉闭口噤,细研,水下半钱。妇人吹奶,酒下一钱。齿痛有虫,绵裹塞孔中。凡使,细研,甘草汤浸一宿,焙干用。腊月者佳。

乌鸦

乌鸦无毒味咸平,专祛劳嗽骨热蒸,腊月罐中 末服,更医儿痫治目睛。

主劳瘦骨蒸咳嗽,腊月取翅羽嘴足全者,瓦罐固济火 为末,米饮下。兼治小儿惊痫鬼魅。目睛汁,注目中治目暗。头骨,烧灰,敷土蜂慈鸦,似乌而小,多群飞作鸦鸦声者是。北土极多,不作膻臭,即今之寒鸦。主补虚劳瘦弱,止上气咳嗽及骨蒸发热,和五味炙食之良。其大鸦肉涩,只能治病,不宜常食。又广东一种白鸦,补阳气,令人有子,治痨瘵尤佳。

喜鹊

喜鹊甘寒主石淋,烧灰取汁热能清,多年巢疗癫狂魅,蛊毒烧之呼祟名。

以翼左覆右是雄,右覆左是雌。又烧毛作屑内水中,沉者是雄,浮者是雌。入药只取雄者。肉,甘,无毒。主消渴,下石淋,消结热,烧灰淋汁饮之石即下。又主风秘,四肢烦热,胸膈痰结。妇人不可食。巢多年者,主癫狂,鬼魅及蛊毒等,烧之仍呼祟物名号,亦可敷 疮。

鸲鹆

鸲鹆肉甘平无毒,老嗽吃噫取蒸服,痔 下血尤其灵,乳汁和睛可点目。

《格物论》云∶鸲鹆,慧鸟也。端午日取子去舌端,能效人言。句若谷声有应也。主老嗽吃噫下气,取一个蒸食或煮作羹食,或炙为末,蜜丸服之。痔 下血,五味炙食之。俱以腊月腊日得者有效。目睛和乳汁研点眼,能见云外之物。

孔雀

肉,咸,凉,微毒。解药毒、蛊毒。血,治毒药,生饮良。屎,主女子带下,小便不利,敷恶疮。

尾,入眼令昏翳。

KT

肉,甘,平,无毒。食之治惊邪,养之辟短狐。古云 KT 寻邪而逐害是也。

鸳鸯

肉,咸,平,小毒,主诸 疥癣,酒浸炙食或炙热敷疮上,冷则易。食之令患大风。又夫妇不和,作羹私与食之。

白鹇

肉可食。色白而背有细黑文,亦堪畜养,或疑即白雉也。

锦鸡

肉,食之令人聪明文采,形状略似雄雉,毛羽皆作圆斑点,尾倍长,嗉有肉绶,睛则舒于外,人谓之吐锦。

天鹅

肉,甘,平,无毒。性冷,腌食佳。绒毛疗刀杖疮立愈。

白鹤

肉,咸,平,无毒。益气力。血,益血虚,补劳乏,去风,补肢,劳弱者宜食之。肫中砂石子摩服,治蛊毒邪气。

肉,咸,平,无毒。主虚羸,益脾补气,炙食之。

鹳鹤

似鹤,但头无丹,项无乌耳。骨,甘,寒,无毒。主鬼疰,蛊毒,心腹痛,炙黄为末,空心酒下。

脚骨及嘴、主喉痹,飞尸,蛇咬,及小儿闪癖,大腹痞满,并煮汁服之。

鹰肉

食之主邪魅、狐魅。嘴、爪、头,烧灰服,主五痔。屎白,平,小毒,主中恶、小儿乳癖,和僵蚕衣鱼之属为膏,灭伤挞瘢痕。眼睛和乳汁研点眼,三日见碧霄中物,忌烟。

肉,甘,无毒。主躁渴狂邪,五味淹炙食之。

头,微寒。主鱼骨鲠及噎,烧灰服之效。屎,主面瘢,酒 及汤火疮痕疔疮,和猪脂调敷。小儿疳蛔,炙猪肝蘸末食之,奇效。

其屎多在山石上,色紫如花,就石上刮取白者用之。市者多伪。

鹌鹑

味甘,平。补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒温,消结热。小豆和生姜煮食之,止泄痢。酥煎令人下焦肥,和猪肉食生黑子,和菌子食发痔。小儿患疳及下痢五色,日日食之有效。春月不可食。

竹鸡

味甘,平,无毒。主野鸡病,杀虫,煮炙食之。

山鹧

味甘,温。食之解诸果毒。

燕采

味辛,平,有毒。主鬼疰,蛊毒。破五癃,利小便。入药当用胡燕者佳。窠中土,主卒得浸淫疮有汁水,和涂之。又与屎等分以作汤浴小儿,治惊痫。肉,出痔虫。卵,主水肿。

鹘嘲

咸,平,无毒。助气,益脾胃,去头风目眩。煮、炙食之。

翠鸟

咸,平,无毒。主鲠及鱼骨入肉痛甚者,烧令黑末,顿服,或煮汁饮之亦佳。

啄木

此鸟有大有小。有褐者是雌,斑者是雄。又有黑者,头上有红毛,大如鹊,嘴如锥,长数寸,常穿木食蠹,故名。性平。无毒。主痔漏有头,脓水不止,取一只烧灰,酒下二钱。牙齿疳 ,蛀牙疼痛,烧为末,纳牙孔中,不过三次,或取舌尖绵裹于痛处咬之,俱以端午日得者佳。

练鹊

味甘,平,无毒。主益气,治诸风疾。冬间取,去毛炒香,用绢袋盛,以清酒浸一月,每日温饮之。

百舌鸟

主虫咬,心胃痛,炙食之。亦主小儿久不语。

布谷鸟

食之令夫妻相爱。以爪并头五月五日收带之各一,男左女右。

肉寒,不堪食。人家养之,最厌火灾。

杜鹃

按《本草》云∶初鸣先闻者,主离别。学其声,令人吐血,鸣至口中出血始止,故有呕血事也。

抑论禽兽肉皆补阳气,然禽本乎天,又为阳中之阳,阴虚者慎之。

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