家中食品去毒

  一般家中食品去毒,可根据不同情况采取不同方法。例如霉变稻米中霉菌毒素主要存在于米糠层中,可加水反复搓洗,直到水清为止,这样可把大部分毒素去掉;饭食在蒸煮过程中也能破坏一部分毒素,如果加入少量的碱,解毒效果更好;颗粒比较大的粮食,如玉米花生等,可把发霉的籽粒去掉。家庭中食品去毒方法显然较多,但霉毒全部解毒十分困难。因此,最重要的还是以预防为主,不食用变质食品。

  毒蘑菇中毒

  我国有毒蘑菇有80多种,其中有剧毒、可以把人致死的十多种。毒蘑菇虽种类不多,但因形态特征复杂,常与食用蘑菇难以区别。群众在采集野蘑菇时,常常难以鉴别而误食中毒。因此,毒蘑菇中毒在我国南方某些省,居食物中毒死亡人数之首位。

  毒蘑菇中毒多发生在高温、高湿季节。多发生在个人和家庭的范围。但也有个别地区出现过集体中毒和死亡的事例。

  毒蘑菇中毒的原因是内含毒素。而每种毒蘑菇所含毒素的种类和数量又不相同。因而,毒蘑菇中毒后的症状也十分多样。中毒潜伏期短的15分钟,长的3-5天。中毒类型有肝肾损害型,精神型、溶血型、胃肠型等,其中以肝肾损害型的死亡率最高。一个50克重的毒伞,可以把一个70千克体重的人毒死。

  预防毒蘑菇中毒最主要的是,告诉群众不要随便采集野蘑菇食用。采集野菇应在专业技术人员的指导下,凡对蘑菇类识别不清或从未食用过的新蘑菇,必须经专业部门鉴定,确认无毒后,方可列入可食用蘑菇类。