养血润燥食海参，益精壮阳又补肾；蛋白虽高脂肪少，大补不忧胆固醇。在民间以海参为食疗药膳者很多，举例如下：
血虚证 海参水煮，加山楂等同食，以防其中鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。（周向前）
