残鱼

残鱼

（《食鉴》）

【释名】王余鱼（《纲目》）、纸鱼。

时珍曰︰按︰《博物志》云︰吴王阖闾江行，食鱼，弃其残余于水，化为此鱼，故名。

或又作越王及僧宝志者，益出傅会，不足致辩。

【集解】时珍曰︰残出苏、淞、浙江。大者长四、五寸，身圆如若已之鱼，但目有两黑点尔。彼人尤重小者，曝干以货四方。清明前有子，食之甚美。清明后子出而瘦，但可作腊耳。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】作羹食，宽中健胃（宁源）。