食疗接骨

　　美国著名的创伤外科专家Watt曾风趣地说，如果死亡和交税是人生逃脱不了的两件事，那么第三件事就是创伤了。可见创伤的发病率之高。骨折就是创伤中非常常见的一种。

　　如何对骨折病人进行饮食调养，多数患者和其家属不太了解。其实，对于单纯的骨折，患者除在骨折初期可能伴有轻微的全身症状外，其余时间仅有局部的肿胀、疼痛、活动不利等表现，所以普通的骨折病人和一般健康人的日常饮食相仿，适当多选用富有营养的食物就可以了。但考虑到患者的胃肠功能可能受到一些抑制，供给的食物要少含渣滓，便于咀嚼和消化；烹调时须切碎、煮软，不宜油煎、油炸；慎用辛辣刺激品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）。老年人和受伤前就有较多疾病者，以及严重的多发创伤（多处骨折合并内脏损伤等）病人，消化功能会受到明显抑制，其饮食应以清淡为主，可以用流质或半流质，或听从医生建议，特别不宜食用肥腻的骨头汤等。

　　以上是骨折病人的一般饮食原则。为了促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收、骨痂生成。

　　◆早期（伤后1～2周）

　　受伤部位肿胀疼痛明显，经络阻滞不通，气血运行不畅，此期治疗以活血化淤、行气消肿为主。饮食应以清淡为主，可吃蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻食物，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、牛羊肉等，否则淤血积滞，难以消散，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可选用生姜12克，羊肉300克，加水150毫升，同煮烂熟即可，食肉与汤，每日1～2次。本方具有养血活血、温经散寒的作用，特别适于骨折后期及年老体虚患者食用。