千万不要死于无知

　　现在，死亡率最高的是３０至５０岁的人。国际上有个标准，寿命等于成熟期的５至７倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是１００至１７５岁。为什么却没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听从保健建议。

　　世界卫生组织提出个口号：“千万不要死于无知”。今天单从饮食保健来说，我们每个人有多少认知？

　　“饮”中的保健品

　　国际上认定过６种“饮”保健品：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。

　　首先是绿茶。第一，绿茶里面所含的茶坨酚，具有抗癌作用。如果每天喝４杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟９年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶。

　　很多人喝红茶，但是红茶加面包没有一点保健作用，还有人喝茉莉花茶，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。

　　第二，绿茶里含有氟。曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。而且，拿茶水漱口还能消灭虫牙，消灭菌斑。因为，饭后３分钟，牙齿的菌斑就要出现。

　　第三，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

　　红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。逆转醇是抗衰老的，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。而且它可以帮助防止心脏的突然停搏，即猝停。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。

　　很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过５０～１００毫升，白酒每天不超过５～１０毫升，啤酒每天不超过３００毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。

　　酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。

　　骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以不要小看骨头汤。

　　喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。

　　教你吃蔬菜

　　“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。我国《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症。应该多吃小米。。

　　动物越小蛋白越好

　　鱼肉蛋白１个小时就能吸收，吸收率为１００％，而牛肉蛋白３小时才吸收。当然虾比鱼还好。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。

　　还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成没有用，是废物。所以国际上建议大家０．６１８黄金分割：副食６主食４；粗粮６细粮４；植物６动物４。现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。