莲子化学成份
莲子化学成份
含多量淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁盐。
含碳水化合物（62％），蛋白质（6.6％），脂肪（2.0％），钙（ 0.089 ％），磷（ 0.285％），铁（ 0.0064％）。脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸（myristic acid）0.04％，棕榈酸（palmiticacid)17.32％，油酸（oleic acid）21.91％，亚油酸（linoleicacid）54.17％，亚麻酸(linolenic acid)6.19％。果实含和乌胺（higenamine)。果皮含荷叶碱（nuciferine)，原荷叶碱（nornciferine），氧黄心树宁碱（Oxoushinsunine）和 N-去甲亚美罂粟碱（N-norarmepavine）。
