阿魏酸

  阿魏酸(ferulic acid)是一個廣泛存在於植物界的成分,常在一些穀類,如米糠、稻穀、麩麥類及一些蔬菜水果,如甘藍菜、芹菜茄子、甜椒、蕃茄…等之種子與葉子中。 阿魏酸(ferulic acid)是一个广泛存在于植物界的成分,常在一些谷类,如米糠、稻谷、麸麦类及一些蔬菜水果,如甘蓝菜、芹菜、茄子、甜椒、蕃茄…等之种子与叶子中。 在當歸、川芎等中藥中亦含有阿魏酸。 在当归川芎等中药中亦含有阿魏酸。 歐美與日本國家對阿魏酸的研究開始的很早,不過卻非十分的熱烈,一直到90年代預防醫學受到重視,阿魏酸因具有十分明顯的抗氧化作用,因而受到科學家的注意。 欧美与日本国家对阿魏酸的研究开始的很早,不过却非十分的热烈,一直到90年代预防医学受到重视,阿魏酸因具有十分明显的抗氧化作用,因而受到科学家的注意。 日本的科學家發現日常食用穀類就能攝取大量阿魏酸,因而探討阿魏酸的相關藥理活性,希望藉由食物的攝取即可達到保健養生、預防疾病的目的,在中國大陸方面;由於養血藥當歸和活血化瘀藥川芎的有效成分皆含有阿魏酸,於是針對阿魏酸亦有許多的研究,在這些學者發表研究論文中,阿魏酸具有明顯的抗氧化和自由基清除作用、抗發炎與抗血小板凝集作用,亦有降血脂與心臟血管作用等藥理活性。 日本的科学家发现日常食用谷类就能摄取大量阿魏酸,因而探讨阿魏酸的相关药理活性,希望藉由食物的摄取即可达到保健养生、预防疾病的目的,在中国大陆方面;由于养血药当归和活血化瘀药川芎的有效成分皆含有阿魏酸,于是针对阿魏酸亦有许多的研究,在这些学者发表研究论文中,阿魏酸具有明显的抗氧化和自由基清除作用、抗发炎与抗血小板凝集作用,亦有降血脂与心脏血管作用等药理活性。

  阿魏酸(Fumalic acid)

  [植物来源] 伞形科植物阿魏 Ferula assafoetida L.、川芎 Ligusticum chuanxiong Hort.根茎石松科植物卷柏状石松 Lycopodium selago L.全草,木贼科植物木贼 Equisetum hiemale L.全草,毛茛科植物升麻 Cimicifuga foetida L.根茎,禾木科植物稻 Oryza sativa L.种皮,百合科植物洋葱 Allium cepa L.根、球茎、叶, 十字花科植物莱菔Raphanus sativus L.根,紫葳科植物梓树 Catalpa ovata G.Don 树皮,菊科植物白花春黄菊 Anthemis nobilis L.花,紫茉莉科植物光叶子花样 Bougainvillea glabraChoisy根。

  [别名] 3-甲氧基-4-羟基肉桂

  [结构式]

  [分子式及分子量] C10H10O4,分子量:194.19

  [物理性质] 有顺式和反式两种,顺式为黄色油状物,反式为正方形结晶或纤维结晶,溶点为174℃,溶于热水,乙醇和乙酸乙酯,稍溶于乙醚,难溶于苯和石油醚。