麦芽

麦芽

　为禾本科一年生草本植物大麦Hordeum vuigareL.的成熟果实经发芽干燥而成。全国各地均产，将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约０．５cm时，干燥。生用或炒用。　
　　【性味归经】　甘，平。归脾、胃、肝经。　　　　　．
　　【功效】　消食健胃，回乳消胀。
　　【应用】
　　１．用于米面薯芋食滞证。本品能促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术、陈皮等同用。
　　２．用于断乳乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各６０g煎服有效。
　　此外，本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
　　【用法用量】　煎服，１０～１５ｇ，大剂量３０～１２０g。生麦芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消胀。
　　【使用注意】　授乳期妇女不宜使用。
　

备述
　　　１．《别录》：“消食和中。”
　　　　　《本草纲目》：“消化一切米面诸果食积。”
　　　２．本品含淀粉酶，转化糖酶、蛋白质分解酶、维生素B、麦芽糖、葡萄糖、磷脂及微量大麦芽碱等。本品所含消化酶及维生素B有助消化作用。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用。所含淀粉酶不耐高温，煎剂消化淀粉的效力仅相当于粉剂的三分之一；炒黄后效价约丧失一半。生麦芽中所含麦角类化合物有抑制催乳秦的分泌的作用。麦芽浸膏口服有降低血糖的作用。