产妇催乳食谱

  川芎当归山甲

  穿山甲味咸,性微寒,具有消肿、排脓、下乳汁的作用。当归能补血活血。川芎味辛,性温,有活血行气、祛风止痛的作用。

  此菜由穿山甲、川芎、当归炖制而成,肯有活血行气、通经下乳的作用。适于产后乳房胀硬、乳汁不下者食用。阴虚火旺、肝阳上亢的病人忌食。

  原料:穿山甲肉120克,川芎5克,当归9克,料酒、精盐各适量。

  做法:

  1、将川芎、当归洗净。

  2、将穿山甲肉洗净,切成小块,放入煲内,加入川芎、当归、料酒、精盐,置于火上,煲加盖,用旺火煮沸后,改小火煲3小时,即可食用。

  特点:肉鲜嫩。

  黄花杞子蒸瘦肉

  黄化菜含钙、铁、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素C、秋水仙碱、天冬碱、中医认为,黄花菜具有清热除烦、利尿消肿、止血下乳的作用。

  此菜由黄花菜和滋阴、润燥、补肾、益肝的猪瘦肉蒸制而成,具有补气、补血、催奶的作用。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

  每日一剂,连食3-5日。

  原料:瘦猪肉200克,黄花菜15克,枸杞子10克,料酒、酱油、香油、淀粉、精盐各适量。

  做法:

  1、将瘦猪肉洗净,切片。黄花菜用水泡发后,择洗干净,与瘦肉、枸杞一起剁成蓉。

  2、将猪肉、枸杞子、黄花碎蓉放入盆内,加入料酒、酱油、香油、淀粉、精盐搅拌至粘,摊平,入锅内隔水蒸熟即可。

  特点:鲜嫩,香醇,可口。

  黄芪猪肝汤

  此汤菜有益气养血通乳作用。适于产后气虚血少、乳汁分泌不足者食用。

  原料:猪肝500克,黄芪60克,精盐少许。

  做法:

  1、将猪肝洗净;黄芪洗净,切片,用纱布包好。

  2、沙锅置火上,加适量水,放入黄芪包、猪肝,共煮成汤,熟后去黄芪包,将猪肝切片,加精盐少许调味,即可吃肝饮汤。

  特点:肝鲜嫩,汤清

  鲤鱼汁

  此粥具有利水消肿、利小便、下乳的功效。适于各种消肿及产后无乳者食用。

  原料:鲤鱼1条(约500克),粳米100克,姜末、葱花、香油、料酒各少许,精盐适量。

  做法:

  1、将活鲤鱼剖肚,去内脏、鳃,保留鱼鳞,洗净,加入姜末、葱花、料酒用文火煮汤,煮至鱼肉脱骨刺为度,去骨刺留汁备用;粳米淘洗干净。

  2、锅置火上,加入适量清水、粳米煮粥,等粥汁粘稠时,加鱼汁与精盐搅匀,稍煮片刻即成。食用时加入香油调好口味。

  特点:粥鲜香,味美清口。

  碗豆粥

  此粥有下乳的作用。适于产后乳少者食用。

  原料:

  豌豆50克,猪排骨250克,精盐适量。

  做法:

  1、豌豆洗净;排骨洗净,剁成小块。

  2、锅置火上,放入适量清水、豌豆、排骨,煮至豌豆烂熟,放入精盐调味即成。

  特点:豌豆面烂,猪排骨鲜香适口。