香蕉营养价值
香蕉性寒味甘，富含食物纤维，能清肠热，润肠通便，对习惯性便秘患者有良好食疗效果。
香蕉富含钾元素和血管紧张素转化酶抑制剂等物质，可保护动脉内壁，抑制血压升高，吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡。高血压、动脉硬化、冠心病患者，每天吃香蕉有辅助治疗作用。据《新英格兰医学杂志》报道，，如果平时多吃点香蕉，中风死亡的几率会降低40%。
香蕉富含色胺酸、叶酸和维生素B6，这些都可帮助大脑制造血清素，提高5-羟色胺水平，有效减轻心理压力，缓解紧张、抑郁情绪，使人心情变得愉快、活泼开朗、令人快乐开心、振奋精神和提高信心，故被称为“快乐水果”。因此，老活说：“饭后一根蕉，让你开心笑”。另外，睡前吃香蕉，还有镇静、催眠的作用。
香蕉的含铁量很高，且富含胡萝卜素，因此能刺激血液内血红蛋白的产生，有助于减轻贫血症状。香蕉中还含有丰富的碳水化合物，可以迅速补充运动中所消耗的能量。香蕉中富含钾、镁、硼等多种矿物质，钾能够增强神经和肌肉的兴奋性，强化肌力及肌耐力；镁可以减少抽筋；硼可消除疲劳，运动中或者运动后吃香蕉可以及补充体内流失的电解质。难怪世界杯进入点球大战前夕，球员们会先吃几口香蕉呢！香蕉被誉为最好的运动水果”真是名副其实啊！
香蕉还有神奇的护肤美容效果。因为其富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康。香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，做香蕉面膜敷在脸上，保持10～15分钟后洗去，可去除脸上痤疮，淡化雀斑，令皮肤光润细滑。特别是将香蕉皮贴敷在皮肤上，对手足皮肤裂口十分有效，有止痛，抑制真菌、细菌的作用，是因为香蕉皮中含有抑制真菌的有效成分——蕉皮素，可治疗由真菌或细菌感染引起的皮肤瘙痒症。
香蕉能供给人体丰富的营养和多种维生素，抗氧化能力很强，增强自的免疫力，同时其大量的糖类、粗纤维，能将体内致癌物质迅速排出体卜。最近，日本科学家还发现香蕉具有一种抗癌作用的物质——肿瘤坏死因子( TNF)，而且，香蕉越成熟，其TNF含量越高，抗癌效果越好。