冬瓜的营养价值

  冬瓜消肿又利尿,是由于冬瓜含丰富的维生素C和钾元素,而钠含量较少,故具有良好的消肿、利尿功效。十分适合于需要低钠的高血压慢性肾炎水肿营养不良性水肿肝硬化腹水脚气水肿患者的食用,可达到消肿而不伤正气的作用。尤其对妊娠高血压综合征患者的降压效果十分明显。

  冬瓜性寒味甘,有清热生津、除烦止渴、祛湿解暑、清胃降火、解毒排脓及消炎之功效,可用于暑热口渴、痰热咳喘、消渴、痤疮、面斑、脱肛痔疮等,还能解酒毒。冬瓜含糖量较低,也适宜于糖尿病人“充饥”。冬瓜中不含脂肪,而所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜,多食冬瓜可保持体形健美,皮肤润泽光滑、洁白如玉、美容养颜抗衰老。夏季气候炎热,心烦气躁,来道冬瓜汤绝对是消暑上品。所以老话说:“冬瓜消肿又利尿,清热减肥抗衰老”o

  据说宋代丞相郑清之整日忙于政事,无暇锻炼身体,导致体重上升,身体大不如前。他听太医建议吃冬瓜,吃了一段时间后果然觉得神清气爽,腰腹赘肉减少。郑丞相曾作《冬瓜》诗:“剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑,腹内能容数百人。”