药膳调治营养性贫血

  营养性贫血(包括缺铁性贫血)是一种常见的贫血,是由于各种原因引起的造血因子缺乏或消耗所致。这些造血因子除铁外尚有维生素B12、维生素C、叶酸及蛋白质等。

  贫血常见的临床表现为面色苍白、疲乏无力、头晕眼花、心悸气急、食欲不振等。在做血液检查时可见红细胞减少、血红蛋白低于11.5克。严重时可引起皮肤干燥有皱纹;指甲脆裂呈舟形;毛发色泽变黄,易于脱落;心脏出现杂音等。

  中医认为这种贫血是由于脾运不健、纳化失司、谷气不能化精,以致气虚不能摄血或肝不藏血、脾不统血所致,属血虚的范畴。治疗要补中健脾、益气生血、改善营养、促进吸收,则血液自生,贫血也能获得纠正。笔者将营养性贫血分为脾气虚弱、气血两虚两种类型,采用不同药膳,常可收到良好效果。

  脾气虚弱型 症见面色萎黄或苍白、神疲乏力、食少便溏,伴舌质淡红,苔薄腻,脉细。治宜温中健脾。

  地黄20克,猪肝(切片)100克。同放锅中炖煮半小时,加调味品适量。吃肝喝汤,每日1剂。

  红枣木耳桂圆汤 红枣15个,黑木耳15克,桂圆肉50克,红糖适量。红枣、木耳、桂圆同放锅中,加水适量煎煮20分钟,然后放入红糖搅匀,服食,每日1剂。(梁栋)