《大长今》里的“养生经”

  每天晚上十点,全家人坐在电视机前,电视里传出那首由无数童音组成的合唱———《呼唤》……

  这是韩国电视连续剧《大长今》自从开播以来,在许多家庭都能看到的场景。《大长今》以其动人的情节、华美的画面、好听的主题曲,一时间令无数人为之瞩目。但是更加吸引我们的,是其中关于药膳、针灸、蜂疗等养生保健的内容,是这些内容后面丰富的中医学内涵。本报特别邀请了几位专家,为读者破解个中的奥妙。

  《大长今》故事梗概

  1482年,内禁卫军官徐天寿奉命赐毒药予废后尹氏(燕山君生母)。此后十四年,燕山君继位,天寿辞去内禁卫军官之职,在溪边救了一位垂死姑娘,两人结为连理,生下一女,名为长今。1504年,燕山君下令搜捕当年参与杀母的所有人,天寿一家被迫分离。小长今按照母亲遗言,入宫当御膳房小宫女。长今个性好奇,读书用心,爱帮助别人,对味觉更独特敏锐。御膳房各人对长今另眼相看,特别是韩尚宫,对她更为爱惜。在争取御膳房最高尚宫竞赛的那天,韩尚宫被崔尚宫设下奸计,延误回宫的时间,长今只好代替韩尚宫跟崔尚宫比赛,并取得胜利,韩尚宫终于当上御膳房的最高尚宫。崔尚宫不甘心落败,处处打击韩尚宫,结果韩尚宫和长今被判定为逆党,被流放到济州岛为官婢,韩尚宫更不幸在途中逝世。在济州岛做官婢的长今,认识了一位医女,跟随她学医。之后长今参加朝廷医女训练,再次入宫。长今在宫中用心钻研医术,刻苦寻找治疗各种疾病的处方,成为朝鲜第一个女御医,更被中宗命名为“大长今”,封为正三品堂上官。

  编辑小语:贯穿着《大长今》那精彩动人的故事情节的,是一道道精致美味兼具健康养生功效的菜肴:“大白菜馒头”、“梅子酱”、“虫草全鸭汤”、“五子粥”……这些我们原来闻所未闻的食品,是如何成为皇家御膳的呢?它们真的像电视剧中演的那样具备神奇的功效吗?

  御膳真那么“神”吗?

  梅子好吃又解毒剧情回顾:

  在与崔尚宫的第一轮竞赛中,长今用梅子腌制成了一道非常开胃的酱菜。梅子因为又酸又涩,故除了酿酒,平时都被人弃之不用。因此,当太后惊讶地询问时,长今说梅子可解三毒,即食物的毒、水的毒、血的毒。

  北京中医药大学教授常章富说,《菊花具有散风热、平肝明目之功效。