罂粟籽——调味料里的“另类”

  看到“罂粟”两个字,很容易让人联想到鸦片、吗啡、海洛因等毒品,加上近年来一些火锅店违法添加罂粟壳的报道屡见不鲜,可以说,他的罪恶一面尽人皆知。然而,任何事物都是相对的,罂粟历来被人们誉为“植物黄金”,是极具药理价值的植物,其壳、茎和种子被广泛应用于医药领域。

  我们这里要介绍的是罂粟籽,它与罂粟的其他部位有很大不同,可以说它“出污泥而不染”,虽与鸦片汁液同处于一个果壳内,却神奇般地保持着“百毒不侵”之身,任凭现代最先进的仪器、最严格的检测手段查验,都不可能从它身上找出有毒的成分。

  而且,根据国际标准制定的中华人民共和国国家标准(GB/12729-91)还将罂粟籽作为香辛调味料。但是,这种令人敬而远之的调味料是否安全、市场情况怎样以及产品如何应用?近日,记者对先后两次出现在食品展览会上的罂粟籽调味产品的生产销售厂家进行了采访。

  ■罂粟籽本无毒,经“灭活”才能销售

  如同河豚一样,河豚的血、皮、内脏都剧毒无比,偏偏肉里没有毒,且肉质鲜美异常;罂粟也同样,罂粟的枝、干、叶、花、壳里都含有吗啡,惟独罂粟籽不含吗啡。罂粟籽无毒在药学界是一个自古以来就公认的常识。

  众所周知,罂粟是国际组织和我国政府的禁种植物。我国刑法中规定,凡私自种植罂粟达7棵以上即触犯法律。确实,罂粟是鸦片制品的原料,从罂粟中可提炼出鸦片、吗啡、海洛因等毒品。

  但长期以来,罂粟籽并不允许进入市场,这很大程度是出于禁止毒品的需要。

  目前用于调味料的罂粟籽全部经过“灭活”才能销售,也就是经钴-60照射后使罂粟籽失去植物种子的生存活力,从而不会被扩散种植,对社会是安全的。

  据了解,罂粟籽在灭活后,要在武警的监督下进行当场检验,确认其无繁殖能力后,再封装作为普通香辛料进入市场流通。而且,灭活前的罂粟籽应为白色,灭活后的罂粟籽是黑色且有光泽的。

  使罂粟籽能顺利上市的努力始于3年前。2000年,位于甘肃的我国惟一一处经国家特许的罂粟籽种植地,通过甘肃省农垦总公司向国家农业部上报申请销售经钴-60辐照“灭活”的罂粟籽。同年10月底,国家药品监督管理局安全监督司发函致甘肃农垦总公司称鉴于罂粟籽不属于麻醉药品管制品种,因此同意其加工销售经钴-60辐照“灭活”的罂粟籽,并指示其要制定严格的罂粟籽“灭活”加工、储运和购销等规章制度,切实加强罂粟籽的管理工作。2002年,国家卫生部又致函甘肃省卫生厅,正式同意罂粟籽可作为食品香辛料进行管理和销售。

  此外,该公司做了大量的检测、试验和研究,并搜集了古今国内外各种资料,走访了中国药用植物研究所、中国本草纲目》中罂粟籽被称为“御米、象谷、囊子”,气味甘、平、无毒,罂粟籽油被称为“御米油”,它含有丰富不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等营养成分,具有独特的食疗价值,可提高睡眠质量和强化人体机能。

  罂粟籽本身不含任何致人上瘾的毒素,但对人体的许多疾病却有明显的预防和辅助治疗作用,是极具药理价值和独特食疗价值的植物。长期以来一直被用作宫廷御用贡品。据科学文献及国家权威检验机构检测,其保健功能主要有:提高睡眠质量和强化体能,有助于亚健康状态(夜尿多、易疲劳、烟酒过多、呼吸系统不畅、肠胃欠佳)人群的调理和营养平衡,有助于保持血脂、血压正常,利于护肤养颜,能预防大脑提早衰退,防止和缓解某些人体器官机能障碍。

  总之,由罂粟籽加工制成的系列产品将会被越来越多的人所认识,但由于原料供给有限,在相当一段时间,它还只能成为少数人餐桌上的美味!