具有抗氧化功能的苹果提取物

  德国海姆利克大学生理化学研究所所长、著名的抗氧化专家海尔默?塞斯(Hel?mutSies)教授在其题为“可可多酚具有抵抗过氧化亚硝酸盐的作用”的报告中介绍说:“多酚类物质是存在于茶、巧克力、葡萄酒和水果等食品中的植物性化合物,是常见的自由基清除剂,它能够较好地保护机体免受氧化损伤。

  水果多酚绝大多数由简单的多酚化合物如咖啡酸衍生物、对香豆酸衍生物、黄烷-3-醇类(儿茶素则是茶多酚的主要成分,约占茶多酚含量的70%。由此可见,苹果多酚的性能优于茶多酚,具有很大发展潜力。

  大量研究证明,多酚是目前公认对自由基有卓越清除能力的天然抗氧化剂,其清除率可达98%以上。多酚又能调动和激活机体内源性抗氧化系统SOD等酶系的生理活性和提高机体免疫力,实验证实,服用多酚的动物,平均寿命可延长36.1%~49.9%,多酚抗衰老效果较VE高18倍左右。