三方面探寻中药麸炒机理

  麸炒又称“麸皮炒”或“麦麸炒”,是一种传统炮制工艺。麸炒是指将净制或切制后的药物用一定量的麦麸加以拌炒的炮制方法。麸炒炮制方法渊源已久,散见于历代医方本草及其炮制专着中。近年来,广大中医药工作者对麸炒的机理进行了广泛研究,赋予了其现代意义。

  ▲麸炒前后化学成分变化

  麸炒前后,药物的化学成分发生改变是目前研究人员发现的最为普遍的现象之一。南京中医药大学的文红梅等人采用高效液相色谱法(HPLC)测定苍术挥发油的镇痛作用不明显。