槟榔化学成份

  槟榔化学成份

  种子含总生物碱0.3%~0.6%,主要为槟榔碱(Arecoline)及少量槟榔次碱(Arecaidine)、去甲基槟榔碱(Guvacoline)、去甲基槟榔次碱(Guvacine)、异去甲基槟榔次碱(Isoguvacine)、槟榔副碱(Arecolidine)及高槟榔碱(Homoarecoline)等,均与鞣酸结合形式存在。此外,尚含鞣质约15%、脂肪约14%、甘露糖、半乳糖、蔗糖、α-儿茶素、无色花青素(Leuco-cyanidin)、红色素(槟榔红Areca red)及皂甙等。槟榔所含脂肪的组成,脂肪酸为:月桂酸19.5%,肉豆蔻酸46.2%,棕榈酸12.7%,硬脂酸1.6%,癸酸0.3%,油酸6.2%,亚油酸5.4%,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%。槟榔所含氨基酸中脯氨酸在15%以上。槟榔成熟则非蛋白氮含量减少。

  .......................R1.....R2....R3

  槟榔碱...........H....COOCH3......CH3

  槟榔次碱.........H....COOH........H3

  去甲基槟榔碱.....H....COOCH3......H

  去甲基槟榔次碱...H....COOH........H

  异去甲基槟榔次碱 H....COOH........H

  ......................(2,3=)

  槟榔副碱........OCH3..OCH3........CH3

  高槟榔碱.........H....COOCO2CH3...CH3