眼疲劳 汤水调

  荠菜瘦肉粥:猪瘦肉50克,鲜荠菜50克,蜜枣少许,大米50克,盐少许。将上述原料洗净放入滚水锅内,大火煮沸,小火煮至粥熟,调入盐,即可服用。此粥清肝明目。每日1次。适用于肝热目赤,羞明或肝痛。

  枸杞桑叶蚌肉粥:鲜枸杞叶25克,鲜桑叶25克,蚌肉50克,粳米100克。先将桑叶、蚌肉放粳米锅中,加适量清水煮半小时,去桑叶,放入枸杞叶,煮片刻即可。此粥益精明目。每日或隔日1次。适用于虚火上炎,视力衰退等症。

  香芹冰糖粥:鲜香芹100克,大米60克,冰糖适量。先将芹菜洗净,放入搅拌机中搅烂取汁;大米洗净入砂锅中煮至烂熟,加入芹菜汁和冰糖,稍煮即可。此粥清肝明目利水,每日2次,每次1碗。适用于高血压,目赤肿痛,湿浊不化等症。

  熟地羊肝粥羊肝50克,熟地9克,大米100克,精盐少许。熟地洗净入砂锅中掺清水煎成药汁,去沉淀,砂锅置火上,注入适量清水,加入大米、羊肝片、药汁煮至粥熟,调味食用。此粥养肝明目。每日1次。适用于肝血不足导致夜盲症,两目昏花的青肓症。

  淮杞玉竹牛肉汤:淮山30克,枸杞子10克,玉竹30克,牛肉150克,调味料适量。用适量水猛火煲至水滚,放入材料。中火煲约3小时,加入调味料即可。补虚养神,明目补肝。

  苋菜咸蛋猪肝汤:苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片。苋菜洗净,切段;咸蛋去壳,刀背压平蛋黄,切3块,蛋白拌匀;猪肝洗净,切薄片,用生粉、生油、生抽各少许拌匀。爆姜,下苋菜炒至软,加沸水滚沸,下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟,均匀下蛋白液,调入适量食盐、少许绍酒便可。清热、养肝、明目。

  枸杞猪肝汤:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。