食物过敏如何避免
有食物过敏是指用于外出就餐仅限于账面把盘子从厨房的阳台，或充其量，在一个亲密的朋友或亲戚，谁可以保证你的食物吃了罪犯家中遥遥无期。
然而，今天吃的是容易得多 - 而且更安全 - 为200万美国人谁用轻度，中度，甚至遭受严重的食物过敏。原因之一：餐厅都越来越清楚和更充分的准备。
他说：“食物过敏的认识，一定程度内的餐饮服务行业，许多餐馆现在采取措施，不仅培养他们对容纳与食物过敏的需要工作人员，而且还培训做什么，如果他们有过敏性反应时说，“约翰W ·菲舍尔，副教授，在美国烹饪学院的埃斯科菲耶餐厅餐厅经理。
在这方面的最重要的步骤是由食物过敏与过敏网（驾）和全国餐馆协会几年前推出餐厅的培训方案。
既是一种教育和信息的工具开发的，该计划不仅有助于使餐厅更知道食物过敏，而且在什么情况下这样做的，有过敏体质有关的事件发生。
医生提醒，但是，对部分餐馆的认识并不意味着你可以放松警惕完全关闭。
“你的水平与实践警惕显然是关系到你的食物过敏症的严重程度 - 但大家谁是过敏需要亲自采取措施，以确保他们的安全外出就餐时说，”大卫Rosenstreich医师，主任的分工过敏和免疫学教授Montefiore医疗中心和在阿尔伯特爱因斯坦医学院的医学在纽约举行。
你在哪儿开始呢？专家们说，它与一个很好的理解你的食物过敏启动。
（如果你有食物过敏，你吃了？你如何保持自己的安全？与中央社的过敏他人分享：支援小组的留言板。）
食物过敏：避免知道什么
很明显，最明显的方式，以避免有食物过敏的反应，而不是吃的是秩序的违法食品。但是，这并不总是那么容易。有时候，你不能完全明白你对你的盘子越来越。
“你真的要知道的隐藏要素。您的过敏原可能是潜伏在育种，沙拉酱，烘焙食品，或酱汁，然后它可能不是很明显当你吃饭时，”乔纳森说场，医学博士，董事过敏和哮喘诊所在纽约大学医学中心和纽约州贝尔维尤医疗中心。
你也应该知道你得罪食品的其他名称。有时，Rosenstreich表示，产品使用，如厨师 - 混合物酱汁或胶布 - 由候补名单成分。这意味着如果你要请求的东西被排除在一盘，这是至关重要的知道所有的条款，包括过敏原下，你可能会列出衍生物。
食物过敏：了解什么，以避免继续...
美国食品药物管理局认为这一步是非常重要的食物过敏原标签提起，2004年消费者保护法，该法规定，所有食品制造商标签上清楚产品的成份，因为它们与2006年8个主要食物过敏。在法律面前，一个乳制品过敏的人，例如，可能没有意识到，成分标有“酪蛋白”真的是一个从牛奶中的蛋白质。现在，该产品必须说“牛奶”。
尽管如此，专家警告这项法律只涉及八个最常见的食物过敏原：牛奶，鸡蛋，小麦，大豆，花生，树坚果，贝类，鱼类和定期。这些都是超过90％，美国所有食物过敏负责。
食物过敏惊喜：隐藏源
这里是最有可能的地方主要食物过敏原可能是潜伏，根据专家WebMD的采访。
过敏：牛奶/乳制品
隐藏来源：热狗，罐头金枪鱼，一些口香糖，从玉米油（人造黄油，脱脂奶粉作），燕麦棒，巧克力片，甜点含有焦糖色，棕糖调味，椰子，奶油香味，天然巧克力香味，烤牛排（许多餐馆擦黄油烤牛排后）。
过敏：鸡蛋
隐藏来源：银河或Snickers巧克力棒（牛轧糖含有蛋），任何一个闪亮的烤良好的表面，包括面包和饼干，对一些咖啡饮料泡沫;在预制食品，如汤面条。
过敏：螺母
过敏：小麦/谷朊粉
隐藏来源：水解小麦蛋白，有时只列出作为增味剂，或在准备食物和调味料，酒精饮料，热狗粘结剂，雪糕筒，甘草，冲汤，咖啡奶精替代品（粮食为主），调味酱，焦糖着色，黄油，库斯库斯一些品牌。
