附录:推荐的每日膳食中营养素供给量

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(中国营养学会1988年10月修订)

类别体重(kg)能量(kcal或MJ)蛋白质(g)脂肪(脂肪能量占总能量的百分比,%)钙(mg)铁(mg)锌(mg)硒(μ g)
婴儿不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别
初生~6个月6.76.2120/kg体重2~4kg体重4540010315
7~12个月9.08.4100/kg体重30~4060010515
儿童
1岁~9.99.21100(4.6)1050(4.4)353525~30600101020
2岁~12.211.71200(5.0)1150(4.8)4040600101020
3岁~14.013.41350(5.7)1300(5.4)4545800101020
4岁~15.615.21450(6.1)1400(5.9)5045800101040
5岁~17.416.81600(6.7)1500(6.3)5550800101040
6岁~19.819.11700(7.1)1600(6.7)5555800101040
7岁~22.021.01800(7.5)1700(7.1)6060800101050
8岁~23.823.21900(8.0)1800(7.5)6560800101050
9岁~26.425.82000(8.4)1900(8.0)6565800101050
10岁~28.828.82100(8.8)2000(8.4)70651000121550
11岁~32.132.72200(9.2)2100(8.8)70701000121550
12岁~35.537.22300(9.6)2200(9.2)75751000121550
少年
13岁~42.042.42400(10.0)2300(9.6)808025~30120015201550
16岁~54.248.32800(11.7)2400(10.0)9080100015201550
成年
18~63(参考值)53(参考值)
极轻劳动2400(10.0)2100(8.8)706520~2580012181550
2600(10.9)2300(9.6)807080012181550
3000(12.6)2700(11.3)908080012181550
3400(14.2)3000(12.6)1009080012181550
极重4000(16.7)-110-80012-1550
孕妇(4~6个月)+200(+0.8)+151000282050
孕妇(7~9个月)+200(+0.8)+251500282050
乳母+800(+3.3)251500282050
老年前期
45~
极轻劳动2200(9.2)1900(8.0)706520~25800121550
2400(10.0)2100(8.8)7570800121550
2700(11.3)2400(10.0)8075800121550
3000(12.6)-90-800121550
老年
60~
极轻劳动2000(8.4)1700(7.1)7060800121550
2200(9.2)19.00(8.0)7565800121550
2500(10.5)2100(8.8)8070800121550
70岁~
极轻1800(7.5)1600(6.7)6555800121550
2000(8.4)1800(7.5)7060800121550
80岁以上1600(6.7)1400(5.9)9055800121550

(续表)

类别碘(μg)视黄醇当量(μg)维生素D(μg)维生素E(mg)硫胺素(mg)核黄素(mg)烟酸(mg)抗坏血酸(mg)
婴儿不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别
初生~6个月402001030.40.44.030
7~12个月502001040.40.44.030
儿童
1岁~703001040.60.6630
2岁~704001040.70.7735
3岁~705001040.80.8840
4岁~705001060.80.8840
5岁~707501060.90.9945
6岁~707501061.01.01045
7岁~1207501071.01.01045
8岁~1207501071.11.11145
9岁~1207501071.11.11145
10岁~1207501071.21.21250
11岁~1207501081.31.31350
12岁~1207501081.31.31350
少年
13岁~15080010101.61.51.61.5161560
16岁~1508005101.81.61.81.6181660
成年
18~
极轻劳动1508005101.21.11.21.1121160
1508005101.31.21.31.2131260
1508005101.51.41.51.4151460
1508005101.71.61.71.6171660
极重1508005102.0-2.0-20-60
孕妇(4~6个月)175100010121.81.81880
孕妇(7~9个月)175100010121.81.81880
乳母200120010122.12.121100
老年前期
45~
极轻劳动1508005121.21.21260
1508005121.21.21260
1508005121.31.31360
1508005121.51.51560
老年
60岁 ~
极轻劳动15080010121.21.21260
15080010121.21.21260
15080010121.31.31360
70岁~
极轻15080010121.01.01060
15080010121.21.21260
80岁以上15080010121.01.01060

注:1.推荐的每日膳食中营养素供给量是依据我国目前的膳食模式拟定的,即膳食中动物性食品供给的能量约为总摄入能量的10%左右,动物性食品和大豆供给的蛋白质约为总摄入蛋白质的20%左右。

2.1~18岁儿童青少年体重,引自《中国九市儿童青少年体格发育调查研究资料汇编》1985,九市儿童体格发育调查研究协作组,首都儿科研究所。

3.能量单位为kcal,括号内数字的单位为MJ。

4.如果膳食中由动物性食品和大豆提供的蛋白质达到总摄入蛋白质的40%以上,则蛋白质的供给量可以减少。

5.植物性食品中的铁利用率低,孕妇乳母不能信赖膳食中的铁来源以满足生理需要,宜额外补充铁剂(应遵医嘱)。

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