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蓟菜 本草名小蓟,俗名青刺蓟,北人呼为千针草。出冀州,生平泽中,今处处有之。苗高尺余,叶似苦苣叶,茎叶俱有刺,而叶不皱,叶中心出花,头如红蓝而青紫色。性凉无毒,一云味甘性温平。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净。油盐调食,甚美。能除风热。【治病】具见本草。

大蓟 奋不着所出州土,云生山谷中。今郑州山野间亦有之。苗高三四尺,茎五棱,叶似大花苦苣菜,茎叶俱多刺。其叶多皱,叶中心开淡紫花,味苦性平,无毒。根有毒。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水淘净,去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

牛膝 一名山苋菜,一名百倍,俗名接骨草,一名鼓槌草,一名对节菜。生河内川谷及江椎、闽粤、吴越皆有之。苗高二尺,茎方青紫色,其茎有节如鹤膝,又如牛膝,又如鼓槌,以此名之。叶似苋菜叶而长颇尖,FS 对节而生,开花作穗。根味苦酸,性平无毒。叶味甘微酸。

萤火陆英龟甲,畏白前

【救饥】采苗叶炸熟,换水浸去酸味,淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

款冬花 一名橐石,一名颗冬,一名虎须,一名免奚。生常山山谷及上党水旁,关中、蜀北、岩昌、秦州、雄州皆有。今钧州、密县山谷间亦有之。茎青微带紫色,叶似葵叶甚大而丛生。又似石葫芦叶颇团,开黄花,根紫色。《图经》云∶叶似荷而斗直,大者容一升,小者容数合。俗为蜂斗叶,又名水斗叶。此物不避冰雪,最先春前生,雷中出花,世谓钻冻。又云∶有叶似萆 ,开黄花,青紫萼,去土一二寸,初出如菊花,萼通直而肥实,无子。陶隐居所谓出高丽、百济者,近此类也。其叶味苦,花味辛甘,性温无毒。杏仁为之使,得紫菀良,恶皂荚硝石玄参,畏贝母辛荑麻黄黄芩黄连青葙子

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸淘净,去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

蓄 一名 竹,生东莱山谷。今在处有之,布地生道旁。自似石竹,叶微阔,嫩绿如竹,赤茎如钗,股节间花出甚细,淡桃红色。结小细子,根如蒿根。苗叶味苦,性平。一云∶味甘苦无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

大蓝 生河内平泽,今处处有之。人家园圃中多种。苗高尺余,叶类白菜,叶微浓而狭窄,尖FS 淡粉青色。茎叉梢间开黄花,结小荚,其子黑色。本草谓菘蓝,可以为靛染青,以其叶似菘菜故名菘蓝,又名马蓝,《尔雅》谓之葳马蓝。味苦性寒平无毒。

【救饥】采叶炸熟,水浸去苦味,以油盐调食。【治病】具见本草。

瞿麦 又名石竹子,一名苣句麦,一名大菊,一名大兰,又名燕麦。生太山川谷,今处处有之。苗高一尺以上。叶似独扫叶而尖小。又似小竹叶而细窄。茎亦有节,梢间开红白花而结实,内有小黑子。味苦辛,性寒平无毒。蓑草牡丹为之使,恶螵蛸。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净,以油盐调食之。【治病】具见本草。

花叶 本草名红蓝花,一名黄蓝。出梁汉及西域,沧魏亦种之,今处处有之。苗高二尺许,茎叶有毛似刺蓟叶而润泽, 面。梢结 汇亦多刺,开红花,蕊出 上,圃人采之,采已复出,至尽而罢。 中结实百颗如小豆大,其花曝干以染真红,又作胭脂。味辛性温无毒。叶味甘美。

【救饥】采嫩叶炸熟,油盐调食。子可榨作油任用。【治病】具见本草。

萱草花 俗名川草花,本草一名鹿葱。生山野,处处有之。花名宜男,《风土记》云∶怀妊妇佩其花生男,故名宜男。人家园圃中多种,其叶就地丛生,两边分垂,叶似菖蒲叶而柔弱,又似粉条儿菜叶而肥大,叶间撺葶,开金黄花,味甘无毒。根凉亦无毒。叶味甘。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

车前草 一名车轮菜,《诗经》名 ,一名虾蟆衣,《尔雅》之马舄,幽州人谓之牛舌草。生滁州及真定平泽,今处处有之。春初生苗,叶布地如匙面,累年者长及尺余,又似玉簪,叶稍小而薄,叶丛中心撺葶三四茎。作穗如鼠尾,花甚密,青色微赤,结实如葶苈子,赤黑色,生道旁。味甘寒无毒。一云∶味甘性平,叶及根味甘性寒。常山为之使。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸去涎沫,淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

黄 一名戴糁,一名戴椹,一名独椹,一名芰草,一名独脂,一名百本,一名王孙。生蜀郡山谷及白水、汉中、河东、陕西。出绵上呼为绵黄舍。今处处有之。根长三尺,独茎丛生枝干,其叶扶疏作羊齿状,似槐叶微尖小,又似蒺藜叶阔大而青白色,开黄紫花如槐花大,结小尖角,长寸许。味甘性微温无毒。一云∶味苦微寒。恶龟甲白藓皮

【救饥】采嫩苗叶炸熟,换水浸淘洗去苦味。油盐调食。药中补益呼为羊肉。【治病】具见本草。

威灵仙 一名能消,出商州、上洛、华山并平泽,及陕西、河东、河北、河南、河湖、石州、宁化等州郡。不闻水声者良。今密县梁家冲山野中亦有之。苗高一二尺,茎方如钗股,四棱茎,多短茸白毛。叶似柳叶而阔,边有锯齿,又似旋复花叶,其叶作层生,每层六七叶相对排,如车轮样。有六层至七层者,花浅紫色或碧白色,作穗似蒲台子,亦有似菊花头者,结实青色,根稠密多须。味苦性渴无毒。恶茶及面汤,以甘草栀子代饮可也。

【救饥】采叶煨熟,换水浸去苦味,再以水淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

马兜铃 根名云南根,又名土青木香。生关中及信州、滁州、河东、河北、江淮、夔、浙州郡皆有。今高阜(音FS )去处亦有之。春生苗如藤蔓,叶如山药叶而浓大,背白,开黄紫花,颇类枸杞花,结实如铃,作四五瓣,叶脱时铃尚垂之,其状如马项铃,故得名。味苦性寒。又云∶平无毒。

【救饥】采叶炸熟,水浸去苦味,淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

旋复花 一名戴椹,一名金沸草,一名盛椹。上党田野人呼为金钱花。《尔雅》云复盗唐。出随州。生平泽川谷,今处处有之。苗多近水旁,初生大如红花叶而无刺,苗长二三尺以上,叶似柳叶稍宽大,茎细如蒿干,开花似菊花,如铜钱大,深黄色花。味咸甘,性温微冷,利有小毒。叶苦味性平凉。

【救饥】采叶炸熟,水浸去苦味,淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

防风 一名铜芸,一名茴草,一名百枝,一名屏风,一名 根,一名百蜚。生同州沙苑川泽,邯郸、琅邪、上蔡、陕西、山东处处皆有。今中牟田野中有之。根土黄色,与蜀葵根相类稍细短,茎叶俱青绿色,茎深而叶淡,叶似青蒿叶阔大,又似米蒿叶而稀疏,茎似茴香。开细花白色,结实似胡荽子而阔大。味甘性辛温无毒。杀附子毒,恶干姜藜芦白蔹芫花。又有石防风,亦疗头风眩痛。又有叉头者令人发狂,叉尾者发痼疾。

【救饥】采嫩苗叶作菜茹,炸熟可食,极爽口。【治病】具见本草。

郁臭苗 本草茺蔚子是也。一名益母,一名益明,一名大札,一名贞蔚,皆云 ,益母也,亦谓 ,臭秽。生海滨池泽,今田野处处有之。

叶似荏子叶,又似艾叶而薄小,色青茎方,节节开小白花,结子黑,茶褐色,三棱细长。味辛甘微温。一云微寒,亦无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

泽漆 本草一名漆茎,大戟苗也。生太山川泽及冀州、鼎州、明州,今处处有之。

苗高二三尺,科叉生茎,紫赤色,叶似柳叶微细短。开黄紫花,状似杏花而瓣颇长。生时摘叶有白汁出,亦能啮(音咬)人,故以为名。味苦辛性微寒无毒。一云有小毒,一云性冷微毒。小豆为之使,恶薯蓣。令尝叶味带涩苦,食过回味甜。

【救饥】采叶及嫩茎炸熟,水浸淘净,以油盐调食。采嫩叶蒸过晒干作茶吃亦可。【治病】具见本草。

酸浆草 本草名酢(与醋字同)浆草。一名醋母草,一名鸠酸草,俗为小酸芽。旧不着所出州土,今处处有之。生道旁砂湿地。叶如初生小水萍,每茎端皆丛生三叶,开黄花结黑子。

南人用苗揩 (哥偷)石器,令白如银色光艳。味酸性平,叶无毒。

【救饥】采嫩苗叶生食。【治病】具见本草。

蛇床子 一名蛇粟,一名蛇米,一名枣棘,一名墙蘼。《尔雅》一名盱。生临淄川谷田野,今处处有之。苗高二三尺,青碎作丛似蒿枝叶,似小叶蘼芜,又似 本叶,每枝上有花头百余,结同一窠,开白花加伞盖状,结子半黍大,黄褐色。味苦辛甘无毒,性平。一云有小毒。

牡丹皮巴豆、贝母。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘冷,油盐调食。【治病】具见本草。

夏枯草 本草一名夕句,一名乃东,一名燕面。生蜀郡川谷及河淮、浙滁平泽,今祥符西田野中亦有之。苗高二三尺,其叶对节,叶似旋复叶而极长大,边有细锯齿,背白,上多气脉纹路,叶端开花作穗,长二三寸许。其花紫白,似丹参花。叶味苦微辛,性寒无毒。土瓜为之使。俗又谓之郁臭苗,非是也。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水浸淘,去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

桔梗 一名利如,一名房图,一名白乐,一名梗草,一名荠 。生嵩高山谷及冤句、和州、解州,今钧州、密县山野亦有之。根如手指大,黄白色。春生苗,茎高尺余,叶似杏叶而长椭,四叶相对而生,嫩时亦可煮食,开花紫碧色,颇似牵牛花,秋后结子,叶名隐忍,其根有心。无心者,乃荠 也。根叶味辛苦,性微温有小毒。一云味苦性平无毒。节皮为之使,得牡蛎远志,疗恚怒,得硝石、石膏,疗伤寒。畏白芨龙眼龙胆草

【救饥】采叶炸熟,换水,浸去苦味,淘洗净,以油盐调食。【治病】具见本草。

茴香 一多 香子,北人呼为土茴香。茴 音相近故云耳。今处处有之,人家园圃中多种。苗高三四尺,茎粗如笔管,旁有淡黄 叶 茎而生, 叶上发生青色细叶,似蓬叶而长极疏,细如系发状, 叶间分生叉枝,梢头开花,花结如伞盖,黄色。结子如莳萝子微大而长,亦有线瓣。味微苦辛,性平无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,换水淘净,油盐调食。子调和诸般食味香美。【治病】具见本草。

本 一名鬼卿,一名地新,一名微茎。生崇山山谷及西川、河东、兖杭州。今卫辉、辉县、栲栳圈山谷间亦有之。俗名山园荽,茎高五七寸,叶似芎 叶细小,又似园荽叶而稀疏,茎比园荽茎颇硬直。味辛微苦性平温微寒无毒。恶 茹,又畏青葙子,故也。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸洗淘冷。以油盐调食。【治病】具见本草。

川芎 一名芎 ,叶名蘼芜,一名茳蓠。生武功川谷、科谷、西岭、雍州川泽及冤句。其关陕、蜀川、江东山川亦多有。以蜀川者为胜,今处处有之。人家园圃多种,苗叶似芹而叶微细窄,却有花叉。又似白芷叶亦细,又如园荽叶微壮。又有一种叶似蛇床子叶而亦粗壮,开白花。其芎人家种者,形块大重实多脂润,其里色白。味辛甘性温无毒。山中出者,瘦细,味苦甘,节大茎细。状如马御,谓之马御芎。状如雀脑者,谓之雀脑芎,此最有力。白芷为之使,畏黄连。其蘼芜味辛香,性平温无毒。

【救饥】采叶炸熟,换水浸去辛味,淘净。以油盐调食,亦可以煮饮,甚香。【治病】具见本草。

柴胡 一名地熏,一名山菜、茹草叶,一名芸蒿。生弘农川谷及冤句、寿州、淄州、关陕江湖间皆有,银州者为胜。今钧州、密县山谷间亦有。苗甚辛香,茎青紫坚硬,微有细线楞,叶似竹叶而小。开小黄花,根淡赤色。味苦性平微寒无毒。半夏为之使,恶皂荚,畏女菀藜芦

又有苗似斜蒿,亦有似麦门冬苗而短者,开黄花。生丹州,结青子,与他处者不类。

【救饥】采苗叶炸熟,换水,浸淘去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

漏芦 一名野兰,俗名荚蒿根,名鹿骊根,俗呼为鬼油麻。生乔山山谷及秦州、海州、曹、兖州。今钧州、新郑沙岗间亦有之。苗叶就地丛生,叶似山芥菜叶而大,又多花叉,亦似白屈菜叶,又似大蓬蒿叶,又似风花菜脚叶而大,叶中撺葶上开红白花,根苗味苦咸性寒无毒。

连翘为之使。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。

龙胆草 一名龙胆,一名陵游,俗呼草龙胆。生齐朐山谷及冤句、襄州、吴兴皆有之。

今钧州、新郑山岗间亦有。根类牛膝,而根一本十余茎,黄白色宿根。苗高尺余,叶似柳叶而细短,又似小竹。开花如牵牛花,青碧色,似小铃形样。陶隐居注云∶状以龙葵,味苦如胆,因以为名。味苦性寒,大寒无毒。贯众、小豆为之使,恶防葵地黄。又云浙中又有山龙胆草,味苦微甘,此同类而别种。

【救饥】采叶炸熟,换水浸淘去苦味。以油盐调食。勿空腹服饵,令人溺不禁。【治病】具见本草。

前胡 生陕西、汉梁、江淮、荆襄、江宁、咸州诸郡,相、孟、越、衢、婺睦等州皆有。今密县梁家冲山野中亦有之。苗高二三尺,青白色似斜蒿,味甚香美,叶似野菊花叶而瘦细,颇似山萝葡叶亦细,又似芸蒿,开黪白花,类蛇床子花,秋间结实,根细青紫色。一云外黑里白。味甘辛微苦,性微寒无毒。半夏为之使,恶皂荚,畏藜芦。

【救饥】采叶炸熟,换水浸,淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

地榆 生桐柏山及冤句山谷,今处处有之。密县山野中亦有此,多宿根。其苗初生布地,后撺葶直高三四尺,对分生叶,叶似榆叶而狭细颇长,作锯齿状,青色,开花如椹子,紫黑色,又类豉,故名玉豉。其根外黑里红似柳根。亦入酿酒,叶烧作灰,能烂石。味苦甘酸,性微寒。一云沉寒无毒,得发良。恶麦门冬

【救饥】采嫩叶炸熟,用水浸去苦味,换水淘净。以油盐调食。无茶时用叶作饮甚解热。

【治病】具见本草。

连翘 一名异翘,一名兰华,一名折根,一名轵(音纸),一名三廉,《尔雅》谓之连草,一名连苕(音条)。生太山山谷及河中,江宁、泽润、淄、兖、鼎岳、利州、南康皆有之。今密县梁家冲山谷中亦有。科苗高三尺,茎杆赤色,叶如榆叶大,面光色青黄,边微细锯齿。

又似金银花叶,微尖FS (音哨),开花黄色可爱,结房状似山栀子,厥微匾而无棱,瓣底中有子如雀舌样,极小,其子折之间片片相比如翘,以此得名。味苦性平无毒,叶味亦若。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水浸去苦味,淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。

仙灵脾 本草名淫羊藿,一名刚前,俗名黄德祖、千两金、干鸡筋、放杖草、弃杖草。

俗又呼三枝九叶草。生上郡阳山山谷及江东、陕西、泰山、汉中、湖湘、介州等郡,并永康军皆有之。今密县山野中亦有。苗高二尺许,茎似小豆茎极细紧,叶似杏叶颇长,近蒂皆有一缺。又似绿豆叶亦长而光,梢间开花白色,亦有紫色花作碎小独头。根紫色有须,形类黄连状。味辛性寒。一云性温无毒。生处不闻水声者良。薯蓣、紫芝为之使。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸去邪味,淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

生姜 本草名刘寄奴,生江南,其越州、滁州皆有之。今中牟南沙岗间亦有之。茎似艾蒿,长二三尺余,叶似菊叶而瘦细,又似野艾蒿叶亦瘦细,开花白色,结实黄白色,作细筒子,蒴儿盖蒿之类也。其子似稗而细,苗叶味苦,性温无毒。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸淘去尽苦味。以油盐醋调食。【治病】具见本草。

马兰头 本草名马兰,旧不着所出州土,但云生泽旁,如泽兰。北人见其花呼为紫菊,以其花似菊而紫也。苗高一二尺,茎亦紫色,叶似薄荷,边皆锯齿,又似地瓜儿叶微大。味辛性平,无毒。又有山兰生山侧,似刘寄奴叶,无桠不对生,花心微黄赤。

【救饥】采苗叶炸熟,新汲水浸去苦味,淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。

?(音?),俗名粘糊菜,俗又呼火 草。旧不着所出州郡,今处处有之。苗高三四尺,金棱银线素根紫 ,茎叉对节而生,茎叶颇类苍耳,茎叶纹脉竖直,梢叶间开花,深黄色,又有一种叶似芥叶而尖,开花如菊,结实颇似鹤虱,科苗味苦,性寒小毒。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水洗去苦味,淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

泽泻 俗名水荠菜,一名水泻,一名及泻,一名鹄泻。生汝南池泽及齐州、山东,河陕、江淮亦有。汉中者为佳。今水边处处有之。丛生苗叶,其叶似牛舌草,叶纹脉竖直,叶丛中间撺葶,对分茎叉,茎有线楞,梢间开三瓣小白花,结实小青细。子味甘,叶味微寒,俱无毒也。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

竹节菜 一名翠蝴蝶,又名翠娥眉,又名笪竹花,一名倭青草。南北皆有。今新郑县山野中亦有之。叶似竹叶微宽短,茎淡红色,就地丛生撺节,似初生嫩苇节,梢叶间开翠碧花,状类蝴蝶。其叶味甜。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,油盐调食。【治病】具见本草。

独 苗 生田中,今处处有之。叶似竹形而柔弱细小, (音布)茎而生。茎叶梢间结小青子,子小如栗粒。科茎老时可为扫帚。叶味微甘。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净。以油盐调食。晒干炸食,不破腹,尤佳妙。【治病】具见本草。

兔儿酸 一名兔儿浆,所在田野中皆有之。苗比水荭矮短,茎叶皆类水荭。其茎节密,其叶亦稠,比水荭叶稍薄小。味酸性温。

【救饥】采苗炸熟,以新汲水浸去酸味,淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

蓬 音减。一名盐蓬,生水旁下湿地。茎似落梨,亦有线楞,叶似篷而肥壮,比篷叶亦稀疏,茎叶间结青子,极细小。其叶味微咸,性温无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸去咸味,淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。

蒿 田野中处处有之,苗高二尺余,茎干似艾,其叶细长,锯齿叶 (音布)茎而生。味微咸,性微寒。

【救饥】采嫩苗炸熟,水浸淘净。油盐调少食。【治病】具见本草。

莴苣 一名水波菜,水边多生,苗高一尺余。叶似麦蓝叶而有细锯齿。两叶对生,每两叶间对叉又生两枝。梢间开青白花,结小青 ,如小椒大。其叶味微苦,性寒。

【救饥】采苗叶炸熟,水淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

金盏菜 一名地冬瓜菜,生田野中。苗高二三尺,茎初微赤而有线路,叶似绵柳叶微浓, 茎而生,茎叶稠密,开花紫色黄心。其叶味甘微寒。

【救饥】采苗叶炸熟,水洗净。油盐调食。【治病】具见本草。

紫云菜 生密县梁家冲山野中,苗高一二尺,茎方紫色,对节生叉。叶似山小菜叶颇长。 梗对生。叶顶及叶间开淡紫花,其叶味微苦。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。

鸦葱 生田野中,板叶尖长榻地而生。叶似初生 秫叶而小,又似初生小蓝叶细窄而尖,其叶边皆曲皱,叶中撺葶,上结小 ,后出白英,味微辛。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水淘洗出辣气。以油盐调食,生叶可食之。【治病】具见本草。

匙头菜 生密县山野中,作小科苗。其茎面分五色,背圆。叶似尖匙头样,有如杏叶大,边微锯齿,开淡红花,结子黄褐色。叶味甜。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

鸡冠菜 生田野中,苗高尺丝,叶似青英菜叶而窄小,又似山菜叶而窄,FS 梢开出穗似兔儿尾,穗却微细小。开粉红花,结实如苋菜子,苗叶味苦。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘去苦气。以油盐调食。【治病】具见本草。

水蔓青 一名地肤子,生中牟县南沙岗中。苗高一二尺,叶仿佛似地瓜儿叶,却甚少卷边 面,又似鸡儿肠叶颇尖,FS #梢间出穗,开淡藕丝褐色花。其叶味微甜。

【救饥】采苗叶炸熟,以油盐调食。【治病】具见本草。

野园荽(音虽) 生祥符西北田野中,苗高一尺余,苗叶结实皆似家胡荽,但细小瘦窄。味甜微辛香。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,油盐调食。【治病】具见本草。

牛尾菜 生辉县鸦子口山野间,苗高二三尺。叶似龙须菜叶,叶间分生叉枝及出一细丝蔓,又似金刚刺叶而小,纹脉皆竖,茎叶梢间开白花,结子黑色。其叶味微甘。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

山 菜 生密县山野中,苗初榻地生。其叶之茎背圆面窳(五化切),叶似初出冬蜀葵稍小,五花叉锯齿边,又似蔚臭苗叶而硬浓颇大。后撺茎深紫色,梢叶颇小,其味微辣。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。

绵丝菜(生辉县山野中,苗高一二尺,叶似兔见尾叶,但短小,又似柳叶亦比短小。梢头攒生小KT FS ,开黪白花。其叶味微甜。)

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

米蒿 生田野中,所在处处有之。苗高人许。叶似园荽叶微细,叶丛间分生茎叉,梢上开小青黄花,结小细角似葶苈。角儿味苦。

【救饥】采嫩苗炸熟,水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

舌头菜 生密县山野中,苗叶榻地生。叶似山白菜叶而小,头颇团,叶面不皱,比山白菜叶亦浓,状类猪舌形,故以为名。

【救饥】采叶炸熟,水浸去苦味,换水淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

紫香蒿 生中牟县平野中。苗高一二尺,茎方紫色,叶似邪蒿叶而背白,又似野葫萝卜叶微短,茎叶梢间结小青子,比灰菜子又小。其叶味微苦。

【救饥】采叶炸熟,水浸去苦味。以油盐调食。【治病】具见本草。

金盏儿花 人家园圃中多种,苗高六七寸,叶似初生莴苣叶,比莴苣叶狭窄而浓,茎生叶,茎端开金黄色盏子样花。其叶味微酸。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸去酸味淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

六月菊 生祥符西田野中。苗高一二尺,茎似铁杆(音杆)蒿茎,叶似鸡肠叶,但长而涩,又似马兰头叶而硬短。梢叶间开淡紫花。叶味微酸涩。

【救饥】采叶炸熟,水浸去邪味。以油盐调食。【治病】具见本草。

柳叶菜 生郑州贾峪(音欲)山山野中,苗高二尺余。茎淡红色,叶似柳叶而浓短,有涩毛,梢间开四瓣深红花,结细长角儿,其叶味微甜。

【救饥】采苗叶炸熟。以油盐调食。【治病】具见本草。

婆婆指甲菜 生田野中,作地FS 科生,茎细弱,叶象女人指甲,又似初生枣叶微薄细,茎梢间结小花瓣。苗叶味甘无毒。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,油盐调食。【治病】具见本草。

铁杆蒿 生田野中,苗茎高二三尺,叶似独扫叶微肥短,又似 蓄叶而短小,分生茎叉。梢间开淡紫花黄心,其叶味苦。

【救饥】采叶炸熟,水淘去苦味。以油盐调食。【治病】具见本草。

红菜头 生密县韶华山山谷中,苗高二三尺,茎青白色,叶似初生绵花叶而窄,花叉颇浅,其茎叶间开五瓣淡紫花,结子如枸杞子。生则青,熟则红色。其叶味苦。

【救饥】采叶炸熟,换水浸淘去苦味。以油盐调食。【治病】具见本草。

剪刀股(音古) 生田野中,处处有之,就地作小科苗。叶似嫩苦苣叶而细小,色颇似兰亦有白汁,茎叉梢间开淡黄花。叶味苦。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。

鹅儿肠 生许州水泽边,就地妥茎而生。对节生叶,叶似 豆叶而薄,又以佛指甲叶微,梢叶间分生枝叉,开白花,结子似葶苈子。其叶味甜。

【救饥】采苗叶炸熟,以油盐调食。【治病】具见本草。

毛连菜 一名常十八,生田野中。苗初榻地生,后撺茎叉,高二尺许。叶似刺蓟叶而长大梢尖,其叶边 (音堰)曲皱,上有涩毛,梢间开银褐花。味微苦涩。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。

小桃红 一名凤仙花,一名夹竹桃,又名海 (音纳),俗名染指甲草。人家园圃中多种,今处处有之。苗高一尺许,叶面窄,边有细锯齿,开红花,结实形类桃样极小,有子似萝卜子。取之易迸(北诤切)散,俗名急性子。叶味苦微涩,无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸一宿做菜。油盐醋调食。【治病】具见本草。

八角菜 生辉县太行山山野中,苗高一尺许,苗茎甚细,其叶状类牡丹叶大,味甜。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净,油盐调食。【治病】具见本草。

地棠菜 生郑州南沙岗中,苗高一二尺,叶似地棠花叶甚大,又似初生芥菜叶微狭而尖。其味甜。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,油盐调食。【治病】具见本草。

鸡儿肠 生中牟田野中,苗高一二尺,茎黑紫色,叶似薄荷叶微小,边有稀锯齿,又似六月菊,梢叶间开细瓣淡粉紫花,黄心。叶味微辣。

【救饥】采叶炸熟,换水淘去辣味。油盐调食。【治病】具见本草。

扯根菜 生田野中,苗高一尺许。茎色赤红,叶似小桃红叶微窄小,色颇绿,又似小柳叶亦短而浓窄。其叶周遭攒茎而生,开碎瓣小青白花,结子。花蒴似蒺藜样。叶苗味甜。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

零陵香 又名芫香。人家园圃中多种之。叶似苜蓿叶而长大微尖,茎叶间开小淡粉紫花,作小短穗,其子小如粟粒。苗叶味微苦,性平。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

蒿菜 又名甘菊芽。生密县山野中,叶似菊花叶而细长尖,FS (音哨)又多花叉,开黄花。其叶味甘。

【救饥】采苗炸熟,换水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

粘鱼须 一名龙须菜。生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之。初先发笋,其后延蔓生茎发叶。每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓,叶似土茜叶而大,又似金刚刺叶,亦似牛尾菜叶,不涩而光泽。味甘无毒。

【救饥】采嫩笋叶炸熟,油盐调食。【治病】具见本草。

野茴香 生田野中。其苗初榻地生,叶似凉蒿菜微细小,后于叶间撺(七官切)葶分生茎叉。梢头开黄花,结细角有小黑子。叶味苦无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸洗淘去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

野艾蒿 生田野中。苗叶类艾而细,又多花叉,叶有艾香,味苦。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水浸淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

同蒿 生荒野中。苗高二三尺,茎紫赤色,叶似白蒿色微青。苗又似初生松针而茸(音戎)细,味苦无毒。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,换水浸淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

老鹳筋 生田野中,就地拖秧而生,茎微紫色,茎叉繁稠,叶似园荽叶而头不尖,又似野葫萝卜叶而短小,叶间开五瓣小黄花。其味甜无毒。

【救饥】采嫩苗炸熟,水浸去邪味淘洗。多以油盐调食。【治病】具见本草。

麦蓝菜 生田野中,茎叶俱深莴苣色,叶似大蓝,梢叶而小颇尖,其叶包茎对生,每一叶间撺生一叉,茎叉梢头开肉红花,结蒴有子似小桃红子,苗叶味微淡苦。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净,油盐调食。【治病】具见本草。

山蓼 生密县山野间。苗高一二尺,叶似芍药叶而长细窄,又似野菊花叶而硬浓,又似水胡椒叶亦硬,开细瓣白花。其叶味微辣亦无毒。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水浸去邪辣,作成黄色,淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。

鲫鱼鳞 生密县韶华山山野中,苗高一二尺,茎方而茶褐色,对分茎叉,叶亦对生,叶似鸡肠菜叶颇大,又似桔梗叶而微软簿,叶面却微纹皱,梢间开粉红花,结子如小粟粒而茶褐色。其叶味甜无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘冷。以油盐调食。【治病】具见本草。

当归 生密县山野中,苗高一尺许,茎圆而有线楞,叶似山芹菜叶而硬,边有细锯齿刺,又似苍术叶而大,每三叶攒生一处,开黄花。根似前胡根,又似野胡萝卜根,其性温。叶味苦。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸作成黄色,换水淘洗净。以油盐调食之。【治病】具见本草。

透骨草 一名天芝麻。生中牟茺野中,苗高三四尺,茎方 面四楞,其茎脚紫,对节分生茎叉,叶似 蒿叶而多花叉,叶皆对生,茎节间攒开粉红花,结子似胡麻子,叶味苦。

【救饥】采嫩苗炸熟,以水浸去苦味,淘净。油盐同调食。【治病】具见本草。

鹿蕨菜 生辉县山野中,苗高一尺许,其叶之茎背圆而面 (五化切),叶似紫香蒿脚叶而肥阔颇硬,又似胡萝卜叶亦肥硬。其味微甘。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。

山芹菜 生辉县山野中,苗高一尺余。叶似野蜀葵叶稍大而有五叉。又似地牡丹叶亦大,叶中撺生茎叉,梢结剌球如鼠粘子刺球而小,开花黪白色。其叶味甘。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。

金刚刺 又名老君须,生辉县鸦子口山野间。科条高三四尺,条似刺苈(音梅)花条,其上多刺。叶似牛尾菜叶,又似龙须菜叶,比此二叶俱大,叶间生细丝,生蔓。其叶味微甘涩甚,无毒。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘净,油盐调食。【治病】具见本草。

大蓬蒿 生密县山野中。茎似黄蒿,茎色微带紫,叶似山芹叶而长大,极多花叉。又似风花菜叶,花叉叶多,又似漏芦叶却微短,开碎瓣黄花。苗叶味苦。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘去苦味。以油盐醋调食。【治病】具见本草。

兔儿伞 生荥阳塔儿山荒野中。其苗高二三尺许,每科初生一茎,茎端生叶,一层有七八叶,每叶分作四叉,排生如伞盖状,故以为名。后于叶间撺生茎叉,上开淡红白花,根似牛膝而疏短。其味微苦辛。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸洗淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。

地花菜 又名墓头灰。牛密县山野中,苗高尺余,叶似野菊花叶而窄细,又似鼠尾草叶亦瘦细,梢叶间开五瓣小黄花。其味微苦无毒。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘净,油盐调食。【治病】具见本草。

杓儿菜 生密县山野中,苗高一二尺,叶似狗棹尾叶而窄颇长,黑绿色微有毛涩,又似耐惊菜叶而小软薄,梢叶更小,开碎瓣淡黄白花。其叶味苦甘。

【救饥】采叶炸熟,水浸去苦味,淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。

佛指甲 生密县山谷中,科苗高一二尺,茎薇带赤黄色,其叶淡绿背皆微带白色,叶如长匙头,似黑豆叶而微宽,又似鹅儿肠叶甚大,皆两叶对生,开黄花,结实似连翘微小,中有黑子小如粟粒。其叶味微甜。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水淘洗净,油盐调食。【治病】具见本草。

马齿苋 天下处处有之。生平野及田园中者为佳,生房屋上者有毒不宜食。四时可采,先用滚汤炸过,晒干 之。复用汤煮分尤美,生疮疥之人及有风湿气者食之,久可除病。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

野蜀葵 生荒野中,就地丛生。苗高五寸许,叶似葛勒子秧叶而浓大,又似地牡丹叶,微苦微带甜。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸淘洗净,油盐调食。【治病】具见本草。

铁扫帚 生荒野中,就地丛生。一本二三十茎,苗高三四尺。叶似苜蓿叶而细长,又似细叶胡枝子叶亦短小,开小白花。其叶味苦无毒。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,换水浸去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

羊角苗 又名羊姝科,亦名合钵儿,俗名婆婆针扎儿,又名纽丝藤,一名过路黄。生田野下湿地中,拖藤蔓而生,茎色青白,叶似马兜铃叶而长大,又似山药叶亦长大,面青背颇白,皆两叶相对生,茎叶折之俱有白汁出,叶间出穗,开五瓣小白花。结用似羊角状,中有白?y,其叶味甘微苦。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水浸去苦味邪气淘净。以油盐食。【治病】具见本草。

虎尾草 生密县山野中,科苗高二三尺。茎圆叶颇似柳叶而瘦短,又似兔儿尾菜叶瘦窄,又似黄精叶颇软, 茎攒生。味甘微涩无毒。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,换水淘去涩味,油盐调食。【治病】具见本草。

苍耳 又名回回苍耳。生田泽中。叶似皂荚叶微长大,又似望江南叶而小颇硬,色微淡绿,茎有线楞,结实如苍耳实但长FS (音哨)。味微苦。

【救饥】嫩苗之叶炸熟,水浸去苦味淘净。以油盐调食。【治病】今人传说治诸般疮,采叶用好酒熬吃,消肿。

以上救饥,二本共八十五种,叶可食。

天门冬 一名万岁藤,一名婆罗树,本草名颠勒,或名地门冬,或名筵门冬,或名巅棘,或名淫羊食,或名管松。生奉高山谷及建州、汉州,今处处有之。春生藤蔓大如钗股,长至丈余,延附草木上,叶如茴香极尖细而疏滑,有逆刺,亦有涩而无刺者。其叶如丝杉而细散,皆名天门冬。夏生白花,亦有黄花及紫花者。秋结黑子。在其根枝旁,入伏后无花暗结子。其根白或黄紫色,大如手指,长三四寸,大者为胜。其生高地,根短,味甜,气香者上。其生水侧下地者,叶细似蕴而微黄,根长而味多苦,气臭者下,亦可服。味苦甘,性平大寒无毒。垣衣地黄及贝母为之使,畏曾青服天门冬误食鲤鱼中毒,浮萍解之。

【救饥】采根换水浸去苦味,去心煮食,或晒干煮熟入蜂蜜和食尤佳最妙。【治病】具见本草。

麦门冬 本草云∶秦名羊韭,齐名爱韭,楚名马韭,越名羊耆。一名禹葭(音加),一名禹余粮。生随州、陆州及函谷堤 肥土石间,久废处有之。今辉县山野中亦有。叶似韭菜而长,冬夏长生,根如 麦而白色。出江宁者小润,出新安者大白。其大者苗如鹿葱,小者如韭叶

味甘性平微寒无毒。地黄、车前为之使,恶款冬苦瓠、苦 (乌老切),畏木耳苦参、青 。

【救饥】采根换水浸去邪味,淘洗净,蒸熟去心食。【治病】具见本草。

百合 一名重箱,一名摩罗,一名中逢,一名强瞿。生荆州山谷,今处处有之。苗高数尺,干粗如箭,四面有叶如鸡距。又似大柳叶而宽,青色稀疏,叶近茎微紫,茎端碧白开淡黄白花,如石榴觜而大,四垂向下,覆长药,花心有檀色,每一颠,须五六花。子紫色,圆如梧桐子,生于枝叶间,每叶一子,不在花中,此又异也。根色白形如松子壳,四向攒生,中间出苗。

又如葫蒜重叠,生三四十瓣,味甘性平无毒。一云有毒。又有一种开红花,名山丹,不堪用。

【救饥】采根煮熟食之甚益人气。又云蒸过与蜂蜜调和食之,或研粉蜜调尤佳。【治病】具见本草。

章柳根 本草一名商陆,一名 (音汤)根,一名夜呼,一名白昌,一名当陆,一名章陆。《尔雅》谓之KT 汤,《广雅》谓之马尾,《易》谓之苋陆。生咸阳川谷,今处处有之。苗高三四尺,干粗似鸡冠花干,微有线楞,色微紫赤,叶青如牛舌,微阔而长。干如人形者有神。

亦有赤白二种,花赤根白宜入药,可食。赤者不可用,杀人,慎之。

【救饥】取白色根切作片子,炸熟,换水浸洗净,淡食。得大蒜良。凡制薄切,以东流水浸二宿,捞出与豆叶隔问入甑蒸,从午至亥。如无叶用豆根据法蒸之亦可。花白者年多,仙人采之作脯,可以下酒。【治病】具见本草。

菖蒲 一名尧韭,一名昌阳。生上洛池泽及蜀郡严道、戌卫、衡州并嵩岳石碛上,今池泽处处有之。叶似蒲而匾有脊,一如剑刃,其根旁屈有节,状如马鞭干大。根旁引三四小根。一寸九节者良,节密者佳。有十二节者露根不可用。又一种名兰荪,又谓溪荪,根形气色极似石上菖蒲,叶正如浦,无脊,俗谓之菖蒲。生于水次,失水则枯。

其菖蒲味辛性温,无毒。秦皮秦艽为之使。恶地胆麻黄。不可犯铁,令人吐逆。

【救饥】采根肥大节稀水浸,去其邪味,制造作果食之。【治病】具见本草。

苎根 旧云闽、蜀、江浙多有之,今许州人家田野中亦有种者,皮可绩布。苗高七、八尺,一科十数茎,叶似楮叶而不花叉,面青背白,上有短毛,又似苏子叶,其叶间出细穗,花如白杨而长,每一朵凡十数穗。花青白色,子熟茶褐色,其根黄白色,如手指粗,宿根地中至春自生,不须藏种。荆杨让一岁二三削剥其皮,以竹刀刮其表,浓处自脱,得里如筋者,煮之用缉。

以苎近蚕种之,则蚕不生。其根味甘性寒。

【救饥】采其根,刮洗去皮,煮极熟食之甜美。【治病】具见本草。

苍术 一名山蓟,一名山姜,一名山连,一名山精。生郑山、汉中山谷,今近郡山谷亦有,嵩山、茅山者佳。苗淡青色,高二、三尺。茎作蒿干,叶 茎而生,梢叶似棠叶,脚叶有三五叉,皆有锯齿小刺。开花紫碧色,亦似刺蓟花,或有黄白花者。根长如指,大而肥实,皮黑茶褐色。味苦甘,一云味甘辛,性温无毒。以防风地榆为之使也。

【救饥】采根去黑皮,薄切,浸三、四宿去苦味,熟食,亦作煎饵。久服轻身延年益寿不饥。【治病】具见本草。

以上载本草

野山药 生辉县太行山山谷中,妥(他果切)藤而生,藤似葡萄条稍细,藤颇紫色,其叶似家山药叶而大微尖。根比家山药极细瘦甚硬,皮色微赤。味微甘性温平无毒。

【救饥】采根煮熟食之。【治病】具见本草。

山萝卜 生山谷间,田野中亦有之。苗高五七寸,四散分生茎叶。其叶似菊叶而阔大,微有艾香。每茎五七叶排生如一大叶,梢间开紫花,根似野胡萝卜根而黪白色,味苦。

【救饥】采根炸熟,水浸淘去苦味,油盐调食。【治病】具见本草。

胡萝卜 生荒野中,苗叶似家胡箩卜俱细小,叶间撺生茎叉,梢头开小白花,众花攒开如伞盖状,比蛇床子花头又大,结子比蛇床子亦大。其根比家胡萝卜尤细小,味甘。

【救饥】采根洗净,蒸食。生食亦可。【治病】具见本草。

老鸦蒜 生水边下湿地中,其叶直生出土四垂,叶状似蒲而短,背起剑脊,其根形如蒜瓣,味甘微土气。

【救饥】采根炸熟,水浸淘净,油盐调食。【治病】具见本草。

以上出《救荒》。

二本共十一种,根可食。

薏苡仁 俗名回回米,生真定平泽及山野,交趾生者最大,今处处有之。苗高三四尺,叶似黍叶而稍大,开红白花作穗,子结实青白色,形如珠而稍长,故名薏苡子。味甘微寒,无毒。

今人俗亦呼为菩提子。

【救饥】采实春取其中仁,煮粥食,取叶煮饮亦香。【治病】具见本草。

雀麦 本草一名燕麦,一名 (音药)。止于荒野林下,今处处有之。苗似燕麦而又细弱,结穗像麦穗而极细小,每穗又分作小叉穗十数个,子甚细小,味甘性平,无毒。

【救饥】采子舂去皮,捣作面,蒸食,作饼食妙。【治病】具见本草。

蒺藜子 本草一名旁通,一名即藜,一名茨。生冯翊平泽或道旁,今在处皆有之。布地蔓生,细叶而开小黄花,结子有三角刺人是也。味苦辛,性温微寒,无毒。乌头为之使。又有一种白蒺藜,出同州沙苑,开黄紫花作荚子,结子状如腰子样,小如黍粒,补贤药多用。味微甘有小毒。

【救饥】收子炒微黄,捣去刺,磨面作烧饼,或蒸食皆可。【治病】具见本草。

以上载本草。

稗子 (音拜)有二种。水稗生水田边,旱稗生田野中,今处处有之。苗叶似 子,叶色深绿,脚叶颇带紫色,梢头出扁穗,结子如黍粒大,茶褐色。其味微苦,性微温。

【救饥】采子捣米煮粥食,蒸食尤佳,或磨作面食亦可。【治病】具见本草。

燕麦 田野处处有之,其苗似麦,撺(七宣切)葶,但细弱。叶小瘦细, (音布)

茎而生。结细长穗,其麦粒极细小。其味微甘性温无毒。

【救饥】采子舂去皮,蘑为面食之。【治病】具见本章。

地稍瓜 生田野中,苗长尺许,作地摊科生。叶似独扫叶而细窄光硬,又似沙蓬叶亦硬。周遭攒茎而生,茎叶间开小白花,结角长大如莲子两头尖FS ,又似鸿嘴形,名地稍瓜,其味甘。

【救饥】其角嫩时摘取炸食,角苦皮破,剥取角中嫩?y生食。【治病】具见本草。

山黧豆 一名山豌豆。生密县山野中,苗高尺许,其茎 面剑脊,叶似竹叶而齐短,两两对生。开淡紫花,结小角儿,其豆扁如FS 豆,味甘。

【救饥】采取角儿煮食,或打取其豆食皆可。【治病】具见本草。

野黍 生荒野中,科苗皆类家黍,而茎叶细弱,穗甚瘦小,黍粒亦极细小。其味微甜性微温。

【救饥】采子舂去粗皮糠,或捣或磨面,蒸糕食之甚甜。【治病】具见本草。

以上出《救荒》。

二本共八种,实可食。

耳草 本草名 耳。俗名道人头,一名羊负来,《诗》谓之卷耳。《尔雅》谓之苓耳。生陆安州川谷及陆安田野,今处处有之。叶青白类粘胡菜叶,茎叶梢间结实,比桑椹短小而多刺,其实味微苦甘,性温。叶味苦辛性微寒,有小毒,又云无毒。

【救饥】采嫩苗炸熟,换水浸去苦味,淘净。油盐调食。其子炒微黄,捣去皮磨为面作烧饼,蒸食亦可,或用子熬油点灯。【治病】具见本草。

羊蹄苗 一名东方宿,俗呼猪耳朵。生陈留川泽,今所在有之。苗初就地生,后撺生茎叉,高二尺余。其叶窄长,颇似莴苣而色深青,似大蓝叶微阔,茎节间紫赤色,其花青白成穗,子三棱,根似牛蒡而坚实。味苦性寒,无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净苦味,油盐调食。其子熟时打子捣为米,以滚水汤三五次,淘净下锅,作水饭食之。【治病】具见本草。

土茜瓜 本草根名茜根,一名地血。生乔山川谷。徐州人谓之牛蔓,西土出者佳,今北土处处有之。土茜根可以染红,叶似枣叶,形头尖,下阔,纹脉竖直,茎方。茎叶俱涩,四五叶对生,节间茎蔓延附草木,开五瓣淡银褐花,结小如绿豆粒。生青熟红,根紫赤色。味咸,性寒无毒。一云∶味甘。一云∶味酸。畏鼠姑叶,味微酸。

【救饥】采叶炸熟,水浸作成黄色,淘冷,油盐调食。其子红熟摘食。【治病】具见本草。

王不留行 本草名剪金草,一名剪金花。生太山山谷,今祥符间亦有之。苗高一尺余,其茎对节生叉,叶似石竹子叶而宽短, 茎对生,脚叶似槐叶而狭长。开粉红花。结蒴如松子大,似罂粟壳样极小,有子如葶苈子大而黑色。其味苦甘,性平无毒。

【救饥】采叶炸熟,换水淘去苦味,油盐调食。子捣为面食之。【治病】具见本草。

以上载本草。

天茄儿 生田野中,苗高一尺许,茎有线楞。叶似姑娘草叶而大,又似和尚菜叶却小。

开五片小白花,结子似野葡萄大,紫黑色,味微甜。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸去邪味,淘净。油盐调食。其子熟时,亦可摘食。【治病】具见本草。

蓬子菜 生田野中,所在处处有之。其苗嫩时茎有红紫线楞,叶似 蓬菜微细。苗老结子,叶则生出叉刺。其子如独扫子大。苗叶味甘。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水浸淘净,油盐调食,晒干炸食尤佳。及采其子捣米青色,或煮粥,或磨面作饼食之皆可。【治病】具见本草。

扁豆 俗名羊尿胞。生延津县郊野中,在处亦有之。苗高二尺许,茎似黄耆,苗茎上有细毛,叶似胡豆叶微小。又似蒺藜叶却大,枝叶间开红紫花,结壳如拇指头大,中间多虚。

俗呼为羊尿胞,内有子如 (音顷)子大,茶褐色,子叶味俱甚苦。

【救饥】采叶炸熟,换水浸浣苦味,淘净。油盐调食。及取子水侵,淘去苦味,晒干,或磨或捣为面,作烧饼食之皆可。【治病】具见本草。

米布袋 生田野中,苗就地生。叶似泽漆叶而窄。其叶顺茎排生,梢头攒结三四角,中有子如黍粒大微扁。味微甜。

【救饥】采角取子,水淘洗净,下锅煮食。其嫩苗叶炸熟,油盐调食亦可。【治病】具见本草。

以上出《救荒》。

二本共八种,叶实皆可食。

黄精苗 一名重楼,一名救穷,一名仙余粮。生山谷,南北皆有之,嵩山、茅山者佳。

根生肥地者大如拳,薄地犹如拇指。叶似竹叶,或两叶或三叶四叶五叶,俱皆对节而生。味甘性平无毒。又云茎光泽者谓之太阳之草,名曰黄精,食之可以长生。其叶不对节,茎叶毛钩子者谓之太阴之草,名曰钩吻,食之入口立死。又云茎不紫,花不黄为异性也。

【救饥】采嫩叶炸熟,换水浸去苦味,淘洗净。油盐调食。山中人采根九蒸九曝,食甚甘美。

其蒸曝用瓮去底,安釜上,设备黄精令满密,盖蒸之令气溜,即曝之。如此九蒸九曝,令极熟,若不熟则刺人喉咽。久食长生,辟谷。其生者,若初服之,只可一寸半,渐渐增之,十日不食他食,能长服之,止三尺。服三百日后尽见鬼神,饵必升天。又云花实极可食之,罕得见至难得,根据法食之。【治病】具见本草。

地黄苗 俗名婆婆奶,一名 ,一名芑。生咸阳川泽,今处处有之。苗初就地生,叶如山白菜叶而毛涩,叶面深青色,又似芥菜叶而不花叉,比芥菜叶颇浓,叶中撺出茎,上有细毛。

茎梢开筒子花红黄色。北人谓之牛奶子花。结实如小麦粒,根长四五寸,细如手指。皮赤色。味甘苦,性寒无毒。恶贝母,畏芜荑,得麦门冬、清酒良,忌铁器。

【救饥】采叶煮羹食,或捣绞根汁,搜面作饼饪,汲水淘食之。或取根浸洗净,九蒸九曝任意服食,或煎以为煎食。久服轻身不老,变白延年。【治病】具见本草。

牛蒡子 本草名恶实米,去萼名鼠粘子,俗名夜叉头。根谓之牛菜。生鲁山平泽,今处处有之。苗高二三尺,叶如芋叶长大而涩。花淡紫色,实似葡萄而褐色,外壳如栗 而小多刺。鼠过之则缀惹不可脱,故名。壳中有子,如半麦粒而扁小。根长尺余,粗如拇指,其色灰黪。

味辛性平。一云其味甘无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸去邪味,淘净。汪盐调食及掘出取根,水浸洗净,煮熟食之。久服甚益人,轻身耐老。【治病】具见本草。

以上载本草。

水豆儿 一名葳菜,生水泽中。其茎叶比菹草又细,状类细绵,连绵不绝。根如钗股而色白,根下有豆如退皮绿豆瓣。味微甘。

【救饥】采花及根豆,择洗洁净,煮食。生以盐腌食亦可。【治病】具见本草。

水葱 生水边及浅水中,科苗仿佛类家葱而极细长,梢头结 ,仿佛类葱 而小。开黪白花。其根类葱根,皮色紫黑。根苗味俱甘,微带咸。

【救饥】采嫩苗连根拣择洗净炸熟,水浸淘洗净,以油盐调食之。【治病】具见本草。

菹草 即水藻也。生坡塘及水泊中,茎如粗线,长三四尺。叶形似柳叶面狭长,故名柳叶菹。又有叶似蓬子叶者,根粗如钗股而色白,味微咸,性微寒。

【救饥】捞取茎叶,连嫩根拣择洗淘洁净,锉碎炸熟。油盐调食或加小米煮粥食尤佳,无毒。

【治病】具见本草。

以上载《救荒》。

二本共六种,根叶可食。

蒲笋 本草名其苗为香蒲,即甘蒲也。一名睢,一名醮,俚俗名此蒲为香蒲,谓菖蒲为臭蒲。其香蒲水边处处有之。根比菖蒲根极肥大而少节。其叶初未出水时,叶茎红白色,采以为笋。后撺梗于丛叶中,花抱梗端如武士棒杵,故俚俗谓蒲棒蒲黄,即花中蕊屑也,细若金粉,当欲开时,有便取之。市廛间亦采之,以蜜搜作果食货卖,甚益小儿。其味甘,性平无毒。

【救饥】采近根白笋,拣剥洗净炸熟,油盐调食,蒸食亦可。或采根刮去粗皱,晒干磨面打饼蒸食之亦可也。【治病】具见本草。

芦笋 其苗名苇子草,本草有芦根,《尔雅》谓之葭 。生下湿陂泽中。其状都似竹但差小而叶抱茎生,无枝叉。花白作穗,如茅花。根如竹根亦差小而节疏。露出浮水者不堪用。

味甘辛,其性寒无毒。

【救饥】采嫩笋炸熟,以油盐调食,其根甘甜,亦可生咂食之。【治病】具见本草。

茭笋 本草有菰根,又名菰蒋草。江南人呼为茭草,俗又呼为茭白。生江东池泽水中及岸际,今在处水泽边皆有之。苗高二三尺,叶似蔗荻,又似茅叶而长大阔浓,叶间撺葶,开花如苇,结实青子,根肥,剥取嫩白笋可啖。久根盘浓生菌,细嫩亦可啖,名菰菜。三年以上心中生葶如藕,白软中有黑脉,甚堪啖,名菰首。味甘性大寒,无毒。

【救饥】采茭菰笋炸熟,油盐调食。或采子舂为米合粟煮粥食之,甚济饥。【治病】具见本草。

茅芽根 一名白茅菅,其芽一名茅针。生楚地山谷,今田野处处有之。春初苗布地如针。夏生白花茸茸然,至秋而枯。其根至洁白亦甚甘美。根性寒,茅针性平,其花性温,俱味甘,无毒。

【救饥】采嫩芽剥取嫩茸食,甚益小儿。及取根咂食甜味,久服利人,食此茅针可断谷。【治病】具见本草。

以上四种载本草,根笋皆可食。

葛根 一名黄金,生汝山川谷及海州、成州、浙江并澧鼎之间,今处处有之。苗引藤蔓长二三丈,茎淡紫色。叶似楸叶而小,色青。开花似豌豆花,粉紫色。结实如皂荚而小,根形状如手。皆味甘性平无毒,一云性冷。杀野葛、巴豆并百药诸毒。

【救饥】取根入土深者,水浸洗净,蒸食之,或以水中揉出澄滤成块,蒸煮皆可食。及采花晒干炸食之亦可。【治病】具见本草。

何首乌 一名野苗,一名交藤,一名夜合,一名地精,一名陈知白,又名桃柳藤,亦名九真藤。出真州、河南县,其岭外江南诸州及虔州皆有,以西洛、嵩山、归德、柘城县者为胜。

今钧州密县山谷中亦有之。蔓延而生,茎蔓紫色。叶似山药叶而不光嫩,叶间开黄白花,似葛勒花。结子有棱,似荞麦而极细小如粟粒大。根大如拳,各有五棱瓣,状似甜瓜样,中有花纹,形如鸟兽山岳之状者,极珍。有赤白二种,赤者雄,白者雌。又云雄者苗叶黄白,雌者赤黄色。一云雄苗赤。生必相对,远不过三四尺,夜则苗蔓相交,或隐化不见。凡修合药须雌雄相合服有验,宜偶日服,二四六八日是也。其药本无名,因何首乌藤叶夜交,采服有功,因以采人为名耳。

又云其为仙草,五十年者如拳大,号山奴,服之一年髭发乌黑。一百年者如碗大,号山哥,服之一年,颜色红悦。一百五十年者如盆大,号山伯,服之一年,齿落重生。二百年者如斗栲栳大,号山翁,服之一年,颜如童子,行及奔马。三百年者如三斗栲栳大,号山精,服之一年,延龄,纯阳之体,久服成地仙。又云其头九数者,服之乃仙。味苦涩,性微温无毒。一云味甘。茯苓为之使,酒下最良。忌铁器、猪羊血猪肉、无鳞鱼。与萝卜相恶,若并食,令人髭鬓早白,肠风多热故。

【救饥】掘根洗去泥土,以苦竹刀切作片,米泔水浸经宿换水,煮去苦味,再以水淘洗净,或蒸或煮食之,花亦可炸食。【治病】具见本草。

以上二种本草,根及花皆可食。

栝蒌 俗名天花粉,本卓有栝蒌实,一名地蒌。生弘农川谷及山阴地,今处处有之。

入土深者良,生卤地者有毒。《诗》所谓果 之实是也。根亦名白药,大者细如手臂,皮黄肉白。

苗引藤蔓,叶似甜瓜叶而作花叉,有细毛。开花似胡芦花,淡黄色,实在花下大如拳,生青熟黄。

根味苦,性寒无毒。枸杞为使,恶干姜,畏牛膝、干漆,反乌头。

【救饥】采根剥皮至白处寸切之,水浸,一日一次换水,浸经四五日,取出烂捣,以绢袋盛之,澄滤令极细如粉,或将根晒干捣为面。水浸澄滤二十余遍,使极腻如粉,或为烧饼或作煎饼,切细面皆可食。采栝蒌?y煮粥食极甘。取子炒干捣烂,用水熬油用亦可。【治病】具见本草。

以上出《救荒》,茎可食。

菊花 一名日精,一名傅廷年,生雍州川泽及邓、衡、齐州田野,今处处有之味苦甘性平无毒。白术、枸杞、桑根白皮为之使。

【救饥】取茎紫气香而味甘者,采叶炸食。或作羹皆可。青茎无大气味作蒿。苦者不堪食,名苦薏。其花亦可炸食或炒茶食。【治病】具见本草。

银花 本草名忍冬,亦名冬藤。归不载所出州土,今辉县山野中亦有之,其藤凌冬不凋,故名忍冬草。附树而蔓延生,茎微紫色,对节生叶,叶似薜荔叶而青,又似水茶白,叶头微圆而软,背颇涩,又似黑豆叶而大,开花五出微香,蒂带红色,花初开白色,经一二日则色黄,故名金银花,本草中不言。善治疽发背,近代名人用之奇效。味甘性温无毒。

【救饥】采花炸熟,油盐调食。及采嫩叶换水煮熟,浸去邪味,淘净。以油盐调食之。【治病】具见本草。

以上载本草。

望江南 其花名茶花儿,人家园圃中多种。苗高二尺许,茎微淡赤色,叶似槐叶而肥大微尖,又似胡苍耳叶颇大,及似皂角叶亦大。开五片金黄化,结角长三寸许,其叶味微苦。

【救饥】采嫩苗叶煮熟,水浸淘去苦味,油盐调食。花可炒食,叶可炸食。【治病】具见本草。

大蓼 生密县梁家冲山谷中,拖藤而生,茎有线楞而颇硬,对节分生茎叉。巢亦对生,叶似山蓼叶微短而拳曲,节间闭白花,其叶味微苦微辣。

【救饥】采叶炸熟,换水浸去辣味,作成黄色,淘洗净。油盐调食。花亦可炸食【治病】具见本草。

以上出《救荒》。

二本共四种,花叶皆可食。

荇丝菜 一名藕茺菜,水中拖蔓而生,叶似初生小荷叶,近茎有桠 ,叶浮水上。叶中撺茎,上开金黄花,其茎味微甜酸无毒。

【救饥】采嫩茎炸熟,以油盐调食。【治病】具见本草。

慈菰 俗呼为剪刀草,生水中其茎面 背方,皆有丝楞。其叶三角似剪刀形,叶中撺生茎叉,梢间开三片白花黄心,结青 如青楮桃状颇小,根类葱根而粗大。其味微甜。

【救饥】采近根嫩笋茎炸热,油盐调食。【治病】具见本草。

以上出《救荒》,茎可食。

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