趣说古人食粥

　　民间传说有“防风粥”赐给文人学士，据说白居易有幸吃过，“食之口香七日”。关于帝王食粥也颇有逸趣：晋元康九年，惠帝司马衷时，“天下荒馑，百姓饿死，帝闻之，曰：‘何不食肉糜？’”糜者，粥也。老百姓米都没有，何能吃粥。吃惯了肉糜的惠帝却说老百姓没米粥吃，为什么不去吃肉粥？一言而贻笑天下。

　　而更多的古人食粥，是出于无奈，为了填饱肚子，延续生命，度饥荒以待丰年。

　　宋朝范仲淹，早年家贫，在外求学多年，每天就是两餐米粥充饥，“断机划粥”传为佳话。清朝龚自珍赞之曰：“家贫志不移，贪读如饥渴。划粥僧舍中，学问得渊博。”清人赵翼的《檐曝杂记》有两首《白粥诗》，其一曰：“天旱年来稻不收，至今煮粥未曾稠。人言箸插东西倒，我道匙挑两岸流。捧出堂前风起浪，交来庭下月沉钩。早间不用青铜照，眉目分明在里头。”其二曰：“煮饭何如煮粥强，好同儿女熟商量。一升可作两升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”读来令人心酸。想那赵翼也曾在朝为官，后辞官治学，始能接近民众，由此能见其当时家境窘迫；而普通老百姓呢，简直就无法生活下去，食不果腹，衣不蔽体，啼饥号寒，苦不堪言，粥恐怕也没得吃了！

　　古人以粥活命，曾把粥美称为“醴酪”。其实，粥既非醴又非酪。醴，甜酒。酪，是用牛、羊、马的乳汁做成的凝固的食品，如奶酪；或是以果子、果仁做成的糊状食品，如杏仁酪。但古人看重粥，就由此可想而知了。有一副对联：“一饭一粥当思来之不易；半丝半缕恒念物力维艰。”说的是耕织艰难。

　　如今，粥也并没有离我们远去。（安徽铜陵市 何竞）