药食两用翻白草

　　□ 代民涛 李秀月 柴可夫 浙江中医药大学

　　翻白草是蔷薇科委陵菜属植物，叶背面密被白绒毛，因而得名。始载于明代周定王朱橚所编的《救荒本草》，为荒年充饥之野菜，其块根皮赤里白，肉质嫩腴，犹如鸡肉或藕，所以又有鸡腿儿、天藕之别称。翻白草的嫩茎叶、根皆可供日常食用，用热水焯熟后，再用凉水浸泡半天，去掉苦涩之味，可凉拌、炒食、做汤、做馅等。

　　《甘草6克，水煎沸后，去渣服用。可用于治疗热痢、血痢、阿米巴痢疾，肝血虚所致胁痛、筋肉抽痛等病症。