吕炳奎养生药膳集锦（9）

　　防治哮喘药膳

　　1.杏仁豆腐

　　原料　苦杏仁150克，洋菜（即石花菜）9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。

　　制作

　　(1)将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。

　　(2)将锅洗净，放入150毫升水，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成菱形块，放入盆中，撒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。

　　功效　利肺祛痰、止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。

　　2.生姜洗净，切碎。

　　(2)以洁净纱布绞汁，两液混匀。

　　功效　清热解毒、利尿消炎、化痰止咳。适用于风寒郁闭而致急性喉炎、失音等症。

　　3.丝瓜速溶饮

　　原料　经霜老丝瓜1条，白糖500克。

　　制作

　　(1)丝瓜洗净，去子，切碎。加适量水，煎煮1小时，去渣。继续以小火煎熬，浓缩至黏稠状。

　　(2)待冷后拌入干燥白糖把煎液吸净，混匀，晒干，压碎。

　　(3)每次10克，以沸水冲化，代茶频饮。

　　功效　清热化痰、凉血解毒。适用于肺阴不足、虚火上炎而致急慢性咽喉炎、扁桃体炎引起失音、声音嘶哑等病症。（郑伟达　郑东海）