吕炳奎养生药膳集锦(6)

  中医学认为:肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈,全身诸脏之阴阳皆旺;反之,由于各种致病因素影响或年老体衰,可致肾功能失常,出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。

  肾虚的补养原则,在辨证施治的基础上,可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗。

  温补肾阳药膳——姜附烧狗肉

  原料 熟附片30克,狗肉1000克,生姜、麻油等调料,文火再炖半小时即成。

  功效 大补肾气。适用于男子阳痿、妇女子宫脱垂及男子早衰、白发早生等症。

  补肾利水药膳——豇豆蕹菜炖鸡肉

  原料 豇豆150克,蕹菜(即空心菜)150克,鸡1只 (约250~500克)。

  制作 鸡宰杀洗净,切块,与豇豆、蕹菜同炖,加盐、葱等调料,食肉吃菜。

  功效 健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振,且舌淡苔薄白、脉沉细等。(郑伟达 郑东海)