石榴:红手帕包冷饭又好吃又好看

  秋天,湖北省竹溪县家家户户房前屋后的石榴硕果累累,压弯树梢,恰似一盏盏宝莲灯光鲜照人。

  竹溪石榴主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等品种。石榴性温,味甘、酸涩,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。

  “似火山榴映小山,繁中能薄艳中闲。一朵佳人玉钗上,只疑烧却翠云鬟。”唐代诗人杜牧描写榴花艳丽红似火,插在佳人头上像“烧云鬟”的情景。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会自然裂开,露出如宝石般的晶莹子粒,酸甜多汁,回味无穷。谜语“红手帕包冷饭,又好吃又好看”,谜底就是石榴。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。果实可供食用,果汁可酿酒,果皮及根皮有收敛止泻、杀虫作用,也可用作黑色染料,石榴嫩叶炒后可代茶叶作饮品。应当注意的是,石榴多食会损伤牙齿,还会助火生痰。

  石榴营养丰富,据分析,石榴果实中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有特效。

  竹溪石榴珍品——红石榴具美容功效,因为红石榴富含矿物质,并具有两大抗氧化成分,即红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维生素C、B6和叶酸等。

  如今,城乡遍栽石榴树,许多农民还把多用途的石榴作为新型绿色产业发展,按照果汁加工企业要求,培育、嫁接、引种新品种,全县石榴已达20万株以上,成为中药农业、景观农业重要组成部分。(邹蔚烈)