“洗虾粉”引出的食品安全三叹

  □刘克梅

  新华网5月20日报道,5月19日上海市食品药品监管部门发出紧急通知,要求在全市范围内查处涉嫌违反食品添加剂规定的“洗虾粉”。 颜色暗红、且藏有黑色杂质的小龙虾,如何变得色泽鲜亮?上海市食品药品监管部门近期发现,一些水产市场摊主用所谓的“洗虾粉”浸泡小龙虾,用于去污。但经调查,这些“洗虾粉”的外包装上没有标明产品名、厂名、主要成分、使用方法等,违反了国家有关食品添加剂的管理规定。

  5月31日《扬子晚报》报道,该报记者与南京电视台生活频道记者联手调查发现,南京最大的水产品批发市场——惠民桥水产市场,竟然有商户在推销和使用“洗虾粉”。

  看到这两条新闻,笔者不由得感叹又感叹。一叹商业道德的沦丧已到了如此地步。为了一个好卖相,强酸也能成为“清洗剂”。由此可见,一些商人的急功近利、不择手段已到了何种程度。

  二叹“化学扫盲”竟然以这种形式进行。消费者从问题大米里认识了石蜡,从问题火腿里认识了敌敌畏,从问题咸鸭蛋、问题辣椒酱里认识了苏丹红,从问题火锅里认识了福尔马林,从问题银耳、问题蜜枣里认识了硫磺, 从问题木耳中认识了硫酸铜,从三鹿奶粉中知道了三聚氰胺,今天再次从“洗虾粉”中认识了草酸。明天,会有什么样的化学物质等待我们从食物中去认识呢?想到这里,笔者不由得心里发紧。

  三叹食品安全执法滞后。上海发现了“洗虾粉”,南京也发现了“洗虾粉”,然而让人遗憾的是,每次都是记者走在职能部门的前面,食品安全执法老是滞后。其他地方有没有“洗虾粉”?答案是不言而喻的,只是没检查出来罢了。

  更让人担忧的是,今后会不会出现“洗鱼粉”、“洗肉粉”?可作为普通消费者,对市场上出售的食品,又怎能凭一双肉眼判断其安全与否?和广大消费者一样,笔者只能寄希望于监管部门,望监管人员多深入市场调研,多些职业敏感,多些责任心,这样执法滞后的现象应该能减少些。同时,希望监管部门加大对这种违法行为的处罚力度,让那些利欲熏心的不法分子望而却步。

  相关链接:

  “洗虾粉”主要物质为草酸,又名乙二酸,常温下为无色透明结晶体或白色粉末,无特殊气味,溶于乙醇和水,是有机酸中的强酸,主要用于工业还原剂和漂白剂。人体接触会灼伤皮肤。和食物中的钙结合,生成草酸钙,容易形成肾结石。过量食用,会发生呕吐、便血,甚至昏迷,最后导致死亡。