熊胆粉的真伪鉴别

  野生熊列入国家二级重点保护动物之后,家养发展很快,并突破了家养熊活体胆汁导管引流技术。但由于熊胆粉市场价格仍旧昂贵(市场价2600~4100元/kg),常有以牛、羊、猪胆汁干燥加工成粉混充熊胆粉出售现象,现将熊胆粉的经验鉴别技术介绍如下。

  气味鉴别法 真品粉末少许置手掌中,用手指沾水搓揉,有特异清香气。

  羊胆粉有羊膻气,牛熊粉有微腥气,猪胆粉有恶腥气,掺杂胆汁伪制品有微腥气或霉臭气。

  口尝法 真品以舌尝之,味苦浓而回味甜,微腥而清香,且有持久的钻舌感。口嚼黏舌而不黏牙,溶化快,渗透力强,苦味可扩展至喉咙。

  牛、羊、猪等其他动物胆粉味苦、腥臭、不回甜、不清香。掺杂胆粉先甜而后苦或纯苦,无清凉感。牛、羊、猪胆粉黏牙溶化慢。牛羊胆粉少尝味甜,多尝始苦,扩散性小。猪胆粉苦味重,入口恶心欲呕吐。伪制品黏牙,有的糖分浓重。

  水试法 真品粉末撒在水上,先快速盘旋后溶解,放出黄色素多而快,呈线状下垂,逐渐扩散,无不溶物,或少有不溶物,水溶液微黄清澈。

  羊、牛胆粉也缓慢旋水,放出色素少,不溶物变成白色絮状物。猪胆溶解和溶出色素比牛羊胆快而多,比熊胆则慢而少。水溶液呈茶褐色,较混浊。芦荟、蔗糖、粟米、淀粉及其他杂物,应注意鉴别。(李焕普)

  资料来源:中国中医药报