春季饮食三部曲

　　春天，万物复苏，气候由寒变暖。饮食上应根据以下三个不同“时气”而有所侧重。

　　早春 阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖乍寒。根据祖国医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。

　　仲春 古人云，春应在肝。肝禀风木，仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。祖国医学认为，肝亢可伤脾(木克土)，影响脾胃运化。唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。此时可适当进食花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。（中国中医药报 杲 罡）