夏三月饮食宜食物品

　　宜食物品

　　夏三月宜吃下列食品。

　　白扁豆

　　性平，味甘，有清暑化湿、健脾益气的作用，尤其是长夏之时，暑湿吐泻，食少久泄，脾虚呕逆者，食之最宜。《品汇精要》说它“消暑和中。”明·李时珍认为扁豆能“止泄泻，消暑暖脾胃，除湿热，止消渴”。《会约医镜》中还指出：“生用清暑养胃，炒用健脾止泻。”中国药科大学叶橘泉教授曾介绍：“中暑发热，烦躁口渴，小便不利。或夏季急性肠胃炎，上吐下泻时，选用白扁豆30-60克，煮汁分2～3次饮服。”健康之人，常用白扁豆煮粥服食，也颇适宜。

　　绿柬

　　性凉，味甘，能清热解毒、消暑除烦，为夏季祛暑佳品。《本草汇言》中说得好：“绿豆清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。”明代养生学家高濂《遵生八笺》中介绍：“解暑：绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。”这是高濂的经验之谈。民间常于炎夏之季，用绿豆煮成稀薄粥食用，亦颇有益。

　　梨子

　　古代医家称之为“天生甘露饮”，意思是梨有清热润燥，生津止渴的作用，在炎夏酷暑、津伤烦闷之时，食之最宜。明·李时珍说“梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功。”《豆蔻熟水最好。”