维生素可以储存吗?
如果没有维生素身体就无法进行正常的生命活动。但维生素和身体的酶还不一样,前者我们的身体无法合成,只能靠从外部获得,而且消耗特别快。俄罗斯医学院营养研究院的专家告诉我们,我们从食物中获得的维生素只能消化10%至20%,并且在保存过程中会越来越少。如果100克新鲜土豆中含有20毫克维生素C,那么3至4个月后就只剩下8至10毫克了。
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