中医食疗综述

　　暨《四季食疗三十问》节选

　　一般来说饮食讲究色、香、味、皿，从现代化生活基础条件来看，特别是从科学养生的视角来认识食疗问题，还应该加一个"平"字，也就是说，人体可以通过食疗，达到阴阳、气血处于相对性的平衡状态。因此，饮食应该讲究色、香、味、皿、平。围绕这个"平"字将有关食疗的问题略陈于后，仅供参考。

　　一、什么是食养八原则？

　　安身之本，必资于食，不知食宜者，必有秧祸。我国古代养生家十分重视食养，在一系列养生专著中，所陈食养原则，主要的有以下八项，通称为食养八原则：

　　1.饮食有节，忌暴饮暴食；

　　2.食宜清淡，忌膏梁厚味；

　　3.不可偏嗜，多食五谷杂粮；

　　4.不勉强进食，不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳 ；

　　5.怒后勿进食 古人常说食后不怒，怒后不食；

　　6.饮食不可过冷过热，过冷伤胃气过热灼内膜；

　　7.食后不要做剧烈运动；

　　8.注意食后养生。

　　食后要做到以下五条：

　　1.食毕漱口；

　　2.食后叩齿，三十六津令满口；

　　3.食后环脐摩腹三十六次；

　　4.食后小行漫步；

　　5.食后远视三分种。

　　二、四季养胃方是什么？

　　立春、立夏、立秋、立冬四个节气很重要，在这四个节气的当天或前一天后一天这三天时间里服些有关的果品、食品、药类对养胃和中大有益处。如立春时，吃点豆芽（绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、碗豆芽）；立夏时，可吃点杏仁、苏子、茅草根；立秋时，可吃点枸杞子、桃仁十五克，小米适量、杞果三十克）对润和脾胃大有益处。