药食俱佳话蚕蛹

　　诗云：“春蚕到死丝方尽”。其实，蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去，而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。小小蚕蛹，不可小看，它可是药食俱佳之品。蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《乌梅5克同煎，调白糖饮汤食蚕蛹，治小儿遗尿有良效。

　　3.蚕蛹焙干研末服，每次30克，米饮或温开水送服。适用于小儿疳积或肺结核，肌肉消瘦；对慢性胃炎、胃下垂也有辅助治疗作用。亦可将蚕蛹炒熟食，常服有健脾和胃之功。

　　4.蚕蛹15～30克，蚕茧5个，加水煎汤取汁服，能除烦止渴，适用于小儿热病口渴，以及心经有热，心神烦乱，夜间惊啼不眠。

　　5.蚕蛹50克，浸酒250毫升，每晚睡前饮20～30毫升，可治失眠、心烦。

　　但是，由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意：未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用；蚕蛹放置过久（冷天超过1周，热天超过20小时）不可食用；有鱼虾等食物过敏史者，不可食用蚕蛹。