饮食调养缓解放化疗痛苦

  不少肿瘤病人在放疗或化疗期间有不同程度的胃肠道反应,轻者食欲不振,重则恶心呕吐,无法进食,白细胞下降,导致治疗难以进行。因此他们对放疗、化疗感到十分恐惧,甚至有人宁可被病魔折磨也拒绝放、化疗。医生们也对这类问题感到非常头疼。日前,记者就此采访了中国医学科学院肿瘤医院中医专家韩建民大夫。韩大夫认为,放疗、化疗是目前治疗恶性肿瘤非常重要的手段,由于其方法不同,对患者也应区别对待。

  ■放疗期间------水果、蔬菜+牛奶

  韩大夫说,放疗是目前治疗癌症的重要手段之一,70%的肿瘤病人在发病的不同阶段里都需要放疗,其中包括单纯放疗与手术或与化疗配合的放疗等等。放疗病人在接受治疗时往往会出现不同程度的全身反应、消化道反应和骨髓抑制反应。此时若能配合适当的营养治疗,不仅能保证放疗顺利进行,还能提高放疗的疗效,减轻放疗带来的副作用。因此,营养治疗是保持放疗病人体力及抗癌能力提高疗效的重要措施。

  对能够进食的放疗病人,应根据身体状况、营养状态、天时气候、生活习惯等选配食物。根据中医的看法,放射线是一种热毒,病人在治疗期间往往会出现口干、咽痛、恶心、厌食、鼻咽干燥、尿黄尿少等症状。尤其是头颈部的恶性肿瘤,放疗引起的反应比较重,还可以造成口腔、咽喉、食管等处的放射性炎症。所以要根据不同临床症状来调配饮食。由于放疗反应严重,不少人胃口差、吞咽疼、口腔有溃疡,因此应该食用半流质或质软的饮食,如营养丰富,易消化的粥、汤面、馄饨等。烹调要以精细为宜,并注意色、香、味方面的加工。饭菜不可太热,肉类可剁成小块或炖烂,蔬菜水果若无法吞咽,可榨汁饮用。此外,不要食用狗肉、羊肉、黄鱼、带鱼、螃蟹、橘子、桂圆等热性食物,也要注意忌食辛辣。如果在放疗过程中出现热性症状,可以食用梨、西瓜、荸荠、甲鱼、鸭蛋及鸭肉等清热解毒之物来减轻症状。总之,食谱应该以清淡可口又要含有高维生素和高蛋白营养为好。多吃水果和蔬菜,补充多种维生素,多喝牛奶和酸奶。为了补充人体蛋白的需要,还应多喝些肉汤和鱼汤,尤其是清炖甲鱼汤既能滋阴补血还可刺激骨髓造血,很适合放疗病人食用。放疗病人要重视高蛋白类饮食。还可适当选用一些药膳,如炖肉或炖甲鱼汤中,适当配以生菊花茶、银花茶等也很好。

  ■化疗期间-----清淡、少油+营养

  韩大夫认为,在目前西医对癌症治疗的三大手段中,手术及放疗均为局部治疗手段,只有化疗是全身性治疗。虽然中医药或免疫治疗等也是全身性治疗,但化疗是以“祛邪”为主,而中医药等则是以“扶正”为主。化学抗癌药在杀死癌细胞的同时,对正常细胞也造成损害,产生各种毒副作用,化疗的毒副作用主要有三个方面:一是全身性反应;二是消化道反应;三是骨髓抑制反应。有的甚至因毒副反应严重中途停止而影响治疗。因此,化疗期间病人的膳食营养非常重要。配制化疗病人的饮食应掌握以下原则:

  化疗病人的饮食应清淡、易消化,可进少渣半流食或少渣软饭等。忌食油腻、难消化、有刺激性的食物。食欲差的病人应少量多餐。

  为了防止或减轻骨髓抑制引起的红细胞、白细胞、血小板等的下降,应食用猪肉、牛肉、禽肉、鱼类及红枣、花生等食物。

  为纠正化疗病人的缺铁性贫血,可选用一些含铁质丰富的食物,如牛、羊、猪、鸡、鸭的肝脏、瘦肉、蛋黄;蔬菜类中可食用菠菜、芹菜、西红柿等;水果类中可选用红枣、杏、桃子、葡萄干、菠萝、杨梅、橘子、柚子和无花果等。

  为提高机体的细胞免疫功能,可食用香菇、蘑菇、猴头菇、木耳之类含多糖类丰富的食物,经常食用这些食物可抑制癌细胞生长。烹调方法以煮、炖、蒸为佳,尽量不要用油煎、火烤等烹调方法。也可选用适当的药膳配方,如杞子海参瘦肉羹、香菇虫草炖鸡汁等。

  杞子海参瘦肉羹做法:枸杞子18克洗净,用洗净浸泡后的海参约250克、瘦猪肉100克切成细丝,加适量的水煮熟煮烂,和盐调味作羹服用。可滋补脾肾,养阴生血。

  香菇虫草炖鸡汁做法:香菇20克剪去菇蒂后清水浸泡;冬虫草15克洗净;未下蛋的小母鸡1只去毛洗净,将香菇、冬虫草放入鸡腹,用竹签封口,加适量清水炖2~3小时,然后和盐调味,饮鸡汤或佐膳。可健脾益胃,增强机体细胞免疫功能。