吃出营养辅治结核

　　结核病是一种慢性消耗性疾病，蛋白质分解代谢显着增强，可造成蛋白质分解过多，因此，结核病患者应科学增加营养和调理饮食。具体来讲，结核病人的饮食应掌握以下四个原则。

　　第一，要供给充足的热能。结核病人长期发热、盗汗等，会增加热量的消耗，因此，热量供给应超过正常人，每天每千克体重应供给40～50千卡。

　　第二，要供给足量的优质蛋白。病灶的修复需要大量的蛋白质，摄入足够的于免疫球蛋白的形成和纠正贫血。每天每千克体重的蛋白质供给量为1.5～2.5克，其中优质蛋白质应占总量的1/3～2/3，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品等。应注意选择含酪蛋白高的食物，因为酪蛋白有促进结核病灶钙化的作用。牛奶和奶制品除了含有丰富的酪蛋白，还富含钙质，而且利用率也很高，有利于结核病灶的钙化。

　　第三，要供给丰富的维生素。维生素C可以帮助机体恢复健康，维生素B1、B6能减少抗结核药物的副作用，维生素A可增强上皮细胞的抵抗力，维生素D可促进钙的吸收。因此，应多选用新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、动物内脏和蛋类。

　　第四，适量的矿物质和水分。肺结核、肠结核的患者有可能出现贫血，因此，要注意补充含铁丰富的食物，如肉类、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜等。长期发热、盗汗的病人，应及时补充钾、钠和水分。

　　另外，病人配合适当的食疗，能促进康复。下面是几则花椒、姜、葱，上蒸笼蒸一小时即成。本方能滋阴补肺，适用于阴虚咳喘、低热、盗汗等症的肺结核病人。