饮茶四季

　　茶是一种四季饮品，也是一种男女老少皆宜的天然保健饮料。中医认为，茶是“万病之药”，具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功效。《神农本草经》载：“茶味苦，饮之使人益思、少惰、轻身、明目。”现代医学研究也证实，茶叶具有防癌抗癌、抗衰延年、放射保护、利尿解毒和益于心血管等保健作用。

　　不过，饮茶并非越多越好，也要讲究科学性。一方面，有些病人，如胃病、失眠症和发热病患者等不宜饮茶；另一方面，饮茶也是有禁忌的，如空腹饮茶、饮隔夜茶，都不利于健康；茶水也不宜太浓、太烫。除此之外，保健学家研究认为，喝茶还必须依据四季气候变化不断调整，充分考虑茶叶本身具有的寒热、温凉等性味功能的差异，从而按时序更迭，达到事半功倍的保健效果。

　　春季是冰雪消融、万物复苏的季节，人由于刚经历一个漫长的冬季，生理机能要一个适应阶段，所以较易出现“春眠不觉晓”的“春困”现象。此时，饮用花茶，可以帮助散发积郁在人体内的寒气，令人大脑清醒、五内通畅，从而有益于消除春困，提高工作效率，焕发精神。

　　烈日炎炎的夏季，人们稍事活动就会大汗淋漓。虽然各种冷饮和水果此时备受青睐，但茶水也不应被冷落，饮绿茶不仅解渴消暑，而且还有一定的营养价值。科学分析表明，茶叶的含钾量高，约占其干重的1.5%。绿茶中还富含氨基酸、维生素。所以夏日首选饮品应该是温度适宜的茶水。可预先将沸水凉至80度左右，这样泡出的茶水不仅不烫，而且还保持了茶叶的“原汁原味”。

　　秋天是一年中的黄金季节，不冷不热。但是此时也是人体健康的“多事之秋”，对健康最为不利的是空气干燥，常常使人口干唇裂，而且常会诱发呼吸道疾病。秋季最适宜饮青茶。青茶介于红茶和绿茶之间，不寒不热，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有益于消除体内余热，恢复津液。

　　冬季天气寒冷，食物应偏温性，喝茶也不例外，冬季品茗，以红茶为上品。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，可补益养阳，增强人的抗寒能力。冬季气候还有一个明显特征，就是大气层常有逆温现象，因而空气污染较严重。而茶叶中富含的茶多酚具有解毒功效，在环境污染严重的冬季，居住在城市的人们应该经常喝茶，减轻污浊空气对人体健康的危害。