草莓——能防宇宙辐射的水果

  人类未来的火星登陆之旅,需要在太空中进行长达3年的飞行。但太空旅行会使宇航员吸收来自太空的亚原子微粒辐射,给他们的神经系统造成严重损害。但科学家近年研究发现,草莓等水果能消除这种宇宙辐射造成的伤害,并能抗衰老。

  我国栽培草莓的历史悠久,至今有2000多年了。据古书《尔雅》记载,秦汉时就有栽种。在贾思勰《齐民要术》中说:“莓,草实,亦可食。”这莓,即指草莓。我国草莓资源非常丰富,各省区均有分布。就我国草莓品种而言,有鸡心、鸭嘴、紫晶、扇子面、五月香、牛心果、四季草莓、春香、金红玛、上海草莓、北京一号等;从国外引进的品种有达娜、久留米、戈雷拉、秋香等。

  草莓是一种营养价值很高的水果,除含有蛋白质、糖、有机酸、钙、磷、铁等多种营养素外,还含有多种维生素,其中尤以维生素C的含量最丰富,比苹果、梨、葡萄的含量高出10倍。另外,它还有清热解毒、利尿止渴等作用。

  据国外报道,动物试验表明,草莓富含抗氧化物质,能预防宇宙辐射病。科学家把实验鼠分为三组:在两个月中给第一组只吃普通食品,第二组吃添加2%橘子提取物的食品,第三组吃添加2%草莓提取物的食品。然后把这些老鼠放在有类似宇宙辐射的环境中。12个月后,吃草莓的老鼠反应仍然正常,而其他老鼠则出现了行动迟缓等症状。

  此外,草莓还能治疗风湿病、肝病、痛风、结石、肥胖病、腹泻、咳嗽、感冒、气喘和痢疾。

  草莓的吃法很多,以清水洗净,再以0.1%高锰酸钾溶液浸泡后生食,味道就很好;也可将草莓压碎拌白糖或甜牛奶食用,风味独特;还可加工成果酱、果汁、果冻等。