日本开发蜂蜜新产品

  为扩大蜂蜜的应用,日本开发出蜂蜜新产品:精制蜂蜜和脱蛋白蜂蜜。精制蜂蜜是原料蜂蜜经稀释、混合、加活性炭硅藻土脱色过滤,离子交换树脂脱盐、浓缩而成;脱蛋白蜂蜜有蜂蜜原有的芳香味,不含杂质。

  上述两种蜂蜜可广泛用于饮料、馅芯、蛋糕、果酱、面包、酸乳、调味品、腌渍物中,分别起着色、保水、保湿、防淀粉老化、赋甜味与风味及营养等效,可代砂糖用。

  此外,日本还开发长期不变质的蜂蜜营养品,是在新鲜蜂蜜中加入10%~40%的芦荟,可控制蜂乳中营养物长期不分解,保持对人体有效的必需氨基酸,对消化系统及体弱康复有显效。