胡椒
胡椒原植物
Piper nigrum L.--胡椒科Piperaceae
攀援状木质藤本。茎长数十米，枝无毛，节显著膨大，常生不定根。叶互生、近革质；叶柄长1.5～3.5cm，无毛；叶鞘延长，常长为叶柄之半，叶片阔卵形，卵状长圆形或椭圆形，长6～16cm，宽4～9cm，先端短尖，基部稍偏斜，全缘，两面均无毛；叶脉5～7条，稀有9条，最上1对离基1.5～3.5cm，从中脉发出，余者均自基出，在背面隆起，其间有网状脉。无花被，杂性，通常雌雄同株，排成与叶对生的穗状花序，花序短于叶或有时与叶等长，总花梗与叶柄近等长；苞片匙状长圆形，长3～3.5cm，中部宽约0.8mm，顶端阔而圆，呈浅杯状，腹面狭长处与花序轴合生，仅边缘分离；雄蕊2，花药肾形，花丝粗短；子房上位，近球形，1室，胚珠1，柱头3～4（5）裂。浆果球形，无柄，直径3～4mm，未成熟时干后果皮皱缩，黑色（黑胡椒），成熟时红色，去掉中果皮则为白色（白胡椒）。花期4～10月，果期10月至次年4月。
原产于东南亚。我国广东海南岛、广西、福建、台湾、云南有栽培。