中秋月饼吃出健康

  即将到了农历八月十五,是家人团圆的日子,人们纷纷开始购置月饼,购买月饼的时候有将就,吃月饼也有说道。月饼如何吃才更健康?下面就向大家详细介绍。

中秋月饼吃出健康

  即将到了农历八月十五,是家人团圆的日子,人们纷纷开始购置月饼,购买月饼的时候有将就,吃月饼也有说道。月饼如何吃才更健康?下面就向大家详细介绍。

  辨体质选用:月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份分食。用野菜馅心做的月饼,使吃惯了油荤的人们在口味上增添了清新的感觉,更有益于对营养物质的吸收,适合各种人选用;麻辣香肠月饼、椒盐月饼则适合体质偏寒、胃肠功能虚弱者,而经常唇舌少津、五心潮热的热性体质者,又当在禁忌之列;老人骨质疏松,小儿骨骼发育迟滞、多汗易惊,钙质月饼当是首选。

  吃新莫存放:新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。可见,不管选用哪种月饼,吃个新鲜是前提,有关食品专家指出,如果气温超过30℃,月饼存放不宜超过7天;在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时同时分食,就可品尝到多种风味。另外,鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼,应随买随吃。

  按顺序吃:月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。

  配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,既可以止渴,又能去除口中异味,使月饼更为爽口。

  适量食用:月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者,更要注意适量为宜。

  值得提醒的是,月饼含有大量的蔗糖,不论哪一种类型的糖尿病患者,都要坚持不吃月饼(无糖月饼除外)。患有胃溃疡十二指肠溃疡的人,进食月饼后,可使胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利,故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧,应尽量少食月饼,或吃完月饼后,立即刷牙洁齿。