蔬果不同吃法 营养不同

  胡萝卜:生吃养血熟吃补肾。生吃:胡萝卜味甘性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效。熟吃:煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。食用提示:尽量熟吃胡萝卜,凉拌时可以适当加入食用油。

  梨:生吃清热熟吃润肺。生吃:中医认为,梨生吃有清热降火、润燥化痰、润肠通便的作用,可以缓解或解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘尿赤等症状。熟吃:把梨煮熟,如把梨切块后和蜂蜜冰糖一起蒸着吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。食用提示:体质偏热或有热证的人适合生吃梨;脾胃不好、受寒的人适合熟吃。

  苹果:生吃通便熟吃止泻。生吃:苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。熟吃:煮熟的苹果天然抗氧化物质含量会大幅增加,具有抗菌消炎的作用,煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到止泻的效果。多数人都可生吃苹果;肠胃功能较弱、经常腹泻的。

  藕:生吃凉血熟吃养胃。生吃:生藕偏寒,有清热凉血作用。如果将藕稍微焯一下,凉拌吃或直接生吃可缓解热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。熟吃:藕煮熟后会变为温性,能够增进食欲,是补脾胃的佳品。食用提示:有上火症状的人不妨吃凉拌的藕;脾胃虚寒的人用莲藕煲汤则是个不错的选择。