八月南瓜养生食法

  南瓜葫芦科,一年生草本植物。其“补中益气,润肺”的功效,是秋季养生佳品。早在明朝《本草纲目》中就有记述。此外,嫩瓜及鲜瓜汁补气健肾、滋润皮肤且能加快溶解泌尿系统结石,是食补佳蔬。

  南瓜葫芦科,一年生草本植物。其“补中益气,润肺”的功效,是秋季养生佳品。早在明朝《本草纲目》中就有记述。此外,嫩瓜及鲜瓜汁补气健肾、滋润皮肤且能加快溶解泌尿系统结石,是食补佳蔬;而且瓜蒂、及叶、藤均有消炎、镇痛、活血等功效,根治淋病便秘,花还可入菜;种子供食用或榨油,也供药用。

  自制南瓜饼

  材料:南瓜1个,糯米粉320g,南瓜粉40g。

  调料:白砂糖、奶粉、黄油和植物油各适量。

  制法:南瓜去皮及瓤,洗净、切块,上锅蒸20分钟,熟后成南瓜泥,取半放冷。取一大碗放入糯米粉,澄面及一半热熟南瓜泥,抓匀,放入白砂糖、黄油、揉制成面团,醒一段时间。将放冷的南瓜泥用纱布包裹,挤出水分,放入碗中,加奶粉、白砂糖、黄油,拌匀成馅,上锅蒸2分钟至定量取出。面团揪出剂子,揉成碗形,装入南瓜馅,包成三角形的饼,上锅蒸6分钟左右。平底锅放植物油烧热,放入蒸好的南瓜,煎至两面焦黄即可。