青天葵木棉花炖海马

  关键词:

  夏日宜滚汤

  夏日宜滚汤,但只要配料搭配得当炖汤也可,中药青天葵木棉花炖海马便是其中的一种了。

  青天葵性凉味甘,有清热、润肺、散瘀、解毒的功效。《南宁市药物志》说它还能“润肺止咳,解热清心”。而木棉花亦是性凉味甘,能清热利湿。海马则性温味甘,如《品汇精要》说它能“调气活血”。合炖为汤,既相互制约,亦相得益彰,能清热养阴调气,亦为暑热时的清热养阴的家庭靓汤。

  材料:青天葵12克、木棉花20克、海马8~10条(以上中药店有售)、猪瘦肉150克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净,稍浸泡,猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,此量可供3~4人用。