保护心脏饮食诀

　　最近，一场历时3个月，席卷美国东北部的红色旋风——“为妇女而红”(GoRedForWowen)运动在洛杉矶落下帷幕。该运动由美国心脏协会于2004年2月发起，以后每年举行一次，旨在唤起美国公众对妇女心脏健康的意识。活动所到之处，各举办城市都会成为一个红色海洋：红色灯火将大楼装点得熠熠生辉；成千上万名身穿红色衣服的女性和打着红色领带的男性穿梭于街头和办公楼之间；就连商店橱窗里的摆设也会变成红色，以示对该活动的支持。

　　心脏疾病成美国头号杀手

　　据美国心脏协会统计，自1900年以来(除1918年)，心血管疾病一直是美国人的头号杀手；从1984年起，心血管疾病夺走女性患者性命的人数明显高于男性，且差距在持续增大；其中每2.5位女性中，就有1人因心脏病而死亡……

　　长期从事健康和营养研究的Melissa教授在接受记者采访时说，虽然中国人心脏方面的疾病还没严重到美国这种程度，但随着生活方式和饮食方式的变化，心脏病也已成为中国人的第一杀手，因此要格外重视。

　　Melissa教授说，心脏疾病之所以严重威胁美国人的生命，最主要的原因是他们平时吃了太多高胆固醇的东西，从而导致血栓，诱发心脏病。虽说让美国人彻底改变他们的饮食习惯，放弃吃了一辈子的奶油、烤肉、炸薯条不太可能，但在他们平时的饮食中加入降低胆固醇的健康食品配料却是健康专家们能做到的。