中药明目三宝

　　中药当中的决明子、菊花与枸杞等，是最容易取得并广泛应用的中药材，可以说是中药里的明目三宝。决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。菊花特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。枸杞在人体内可转化为维生素A，促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。

　　中医明目药膳、茶饮

　　清颜养目茶

　　材料：枸杞2两(1两=37.5克)、菊花5钱(1钱=3.75克)、黄耆2钱、冰糖适量

　　做法：

　　1.将枸杞、菊花、黄耆分装至纱布袋中。

　　2.枸杞和黄耆袋放入锅中加水2000㏄，浸泡20分钟。

　　3.先用大火煮滚，改用文火续煮20分钟。

　　4.加入菊花袋继续煮10分钟，煮至水剩约1800㏄即可。每天数回，可以当开水饮用。

　　作用：有视力模糊、头晕耳鸣、精神倦怠、腰酸膝软症状者皆可饮用。

　　芝麻枸杞粥

　　材料：黑芝麻、枸杞、何首乌各15克，梗米100克(注)。

　　做法：黑芝麻洗净晾干、炒香研末，何首乌煎煮两次，去渣取汁，与梗米、黑芝麻共同熬粥，每天吃一次。

　　作用：养血明目、补肝益肾，也是甘润清香、抗老防衰的保健食品。

　　注：梗米即一般在来米或蓬莱米等白米，也可用糯米。