谷部

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粳米

即常食之米也。感天地冲和之气,得造化生育之功,为谷中之长,人相赖以为命者也。《经》曰∶安谷则昌,绝谷则亡。仲景曰∶人受气于水谷,以养神水,谷尽而神去。自上古圣人树艺至今,不可一日无此也。禀土德之正,其味甘、淡,性平,无毒。虽专主脾胃,而五脏生气血脉精髓因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤固之而强健。

《本经》∶益气止烦,止泄,特其余事耳。入白虎汤,治作劳人伤寒发热,虚羸少气,气逆上冲欲吐。入桃花汤,治少阴病下痢脓血,或腹满下如鱼脑者。粳米一升,赤石脂一斤(一半全一半末),干姜一两以水七升,煮米令熟,去滓,温服七合,纳赤石脂末方寸,七日三服,若一服愈,余勿服。《圣济方》∶小儿出生无皮,色赤,但有红筋,乃受胎未足也。用早白米粉,扑之肌肤,自生。《千金方》∶嗜食生米成瘕,用白米五合,鸡屎白一升,同炒焦为末,水一升。顿服,少时吐出瘕如米汁或白沫淡水乃愈也。

米,即稻芽也。味甘,气温,无毒。具生化之性,故为消食健脾开胃和中之要药。

粳米,益气填满中焦,止泻平和五脏。合芡实煮粥,明目强志,益精入心肺二经,拯病煎汤尚白,充飧为饭须熟,药中每用取甘以补正气,益不足。陈年米,尤易消化,善调脾胃,止泻痢,渴烦,开胃进食健脾。更却胃热。谷芽,消食,与麦芽同等。温中乃谷 偏长。

主治(痘疹合参) 粳米,气微寒。主益气,止烦渴泄泻,平和五脏,补益胃气。

黄米,气温,益真气,而和胃气,除烦渴而止泄泻,开胃进食。凡痘泻渴者,宜炒熟煮汤饮之最宜。

糯米

古名稻米。禀土中之阳气,味甘,气温,无毒,为补脾胃益肺气之谷。但性温而滞,脾肺虚寒者宜之。久泻食减,以糯米一升,水浸一宿,炒熟磨筛,入怀山药一两,每日晨用半盏,入白沙糖二匙,胡椒末少许,滚汤调食,大有滋补,久服更令人精暖有子。又方,虚劳不足,糯米猪肚内,蒸熟日食。

糯木,煮饴酿酒最佳,充餐恋膈难化,补脾胃,益肺气,令人多热,大便坚实,收自汗,缩小便,止泄利,托痘疮。多食昏五脏,令人贪睡。久食动正气,令人发热。但霍乱吐逆不休,清水研服即止。稻穗,治虫毒作胀。稻秆灰,淋汁,治跌损沃痛。杵头糠,堪治卒噎,蜜丸弹大,无时舍之,能送饮食过喉。

主治(痘疹合参) 温脾胃之中气,制紫草之余寒,兼能催浆,使胃中气壮,邪不内攻。凡脾胃虚弱作泻,或五六日不起,发灌浆者尤妙。灌浆时用以煮粥最宜。

粟米

粟米即北地小米。属水与土,养肾调脾,须分新陈。新粟米,养肾气不亏,去脾热常益中脘。

陈粟米,止泄痢,分渗却胃热,大解渴消。秫米,即小米之糯者。解寒热,利肠胃,杀疥毒,疗漆疮,煮粥炊饮最粘,捣饧造酒极妙。但动风壅气,不宜多食。一黍米,甘温肺家谷也。性最粘滞,同秫米,能捣饧造酒,益气补中。但食多令人多热,昏五脏贪眠,食久缓筋骨。小儿食,足难健步。猫犬食,脚忽偏邪。稷米,甘寒,亦宜脾胃,益气补不足,多食发冷病。相类又有三米,青粱、白粱、黄粱。粒比粟大,调胃和脾,益中止泄,力倍诸谷,青白略次,而黄独优,盖得中和之正气,古称膏粱之家,缘食美而养浓也。其甚益脾养胃者,无过粳与粟也,故南人食粳,北人食粟,虽地方种时相宜,实亦本于此也。

莺粟米

莺子粟,其花有千叶者,红白紫黑色有数种。一莺内子数千万,植细如葶,苈而色白,味甘寒润燥,主除解毒下气,和中行风气逐邪热,止反胃去胸中痰滞,丹石发动,不能下食,和竹沥煮作粥,食之极美。粟壳,味酸涩;微温无毒,以味酸涩收敛,故止嗽泻痢脱肛遗精多用之。若咳嗽,尚有风寒或痰火未清,泻痢,尚有积滞未尽,遗精由于湿热下流者,而误用之,其病反痢。阿芙蓉即莺粟花之津液也。莺粟结青苞时,午后以大针刺其外面青皮,或三五处,切勿损伤里面硬皮,次早津出,以竹刀刮取入瓷器,阴干用之,气味与粟壳相同,而酸涩更甚,故止痢之功尤甚。痘疮行浆时,泄泻不止,用五厘至一分,未有不愈,近世取为房术药中用者,亦取其收涩固精之丸耳。

莺粟米,一名御米。主胸膈稠痰凝滞,噎塞反胃,不可多用,动气膀胱。壳去净筋膜,蜜炙醋炒,俱可以性涩固肠敛肺之能,为久泻虚嗽要药。遗精脱肛,并所云焉。倘湿热湿痢,不可误加,否则,杀人如剑。

大麦

功用与小麦相似,其性更平凉滑腻,益气补中,实五脏,浓肠胃,不亚于粳米也。

陈士良云∶补虚劣,壮血脉,化谷食,止泄泻,不动风气。久食令人肥白,滑肌肤为面,无燥热,胜于小麦。苏泰云∶平胃止渴消食,疗胀满。麦 ,以水浸大麦而成,味咸,气温,无毒。功用与米 相同,而此消化之力更紧。咸能软坚,温主通行,其发生之气又能主胃气上升,行阳道,而资健运,故主开胃补脾,消化水谷,及一切宿食冷气心腹胀满,温中下气,除烦止霍乱,消痰破 结。王好古云∶麦芽神曲二药,胃气虚人宜服之。以代戊己,腐熟水谷,以谷消谷,有类从之义,无推荡之峻,胃虚停谷食者宜之也。以上诸类皆以健脾胃化水谷起见,谓宜久食,益人者,然不知蒸腐水谷者,宜壮土下之真火,则湿润之气生,水精上布,糟粕下输,至精之华,输归于肾,若以温肾之功。以存谷壳之象,则糟粕徒存,精华实失,况能逐 结消壅乳,除腹胀,破冷气,堕胎元,则于胃家阳分,或有微功,在肾家阴分实有大损,且为软坚克削之药也,岂可常服乎!

大麦,味咸,气平,微寒,故可久食。益气调中,止消渴除热,实肠胃补虚。其芽尤能化食消痰,孕妇勿食,恐堕胎。元虚者少煎,防消肾水。立斋用治妇人丧子,乳房肿胀,欲成者,以麦芽一二两,炒熟,煎服即消,其破气破血可知,故丹溪曰∶麦芽消肾;《良方》云∶神曲善下胎,观此则二味消耗之力可见矣。

主治(痘疹合参) 麦芽,非主消食健脾,治胃虚,食难消化,腹中胀满,而痘不起者,此王道和缓之剂。如应用, 终无碍。

按∶麦,主粘滞,水渍生芽,气虽少清,性犹未化。炒至焦色,反有功力。专化五谷之积,与山楂消肉积者。然古人有消肾之说,为其伐胃故也,《经》云∶胃为水谷气血之海,化营卫而润宗筋。又曰∶阴阳总宗筋之会,而阳明为之长,故胃伤者,即阳事衰也。时珍曰∶有积消积,无积消元气。前贤于攻伐,如麦芽平善者,犹谆谆告诫。若此,况峻利如硝黄之属,其可尝试耶,惟有是病,而服是药,则药为病当之矣,亦勿因循,以致养成大患。

生大豆,有黑白二种。白者不用,黑者入药。其紧小者为雄,入药尤佳。本禀土气以生,色黑则又象水,故味气甘平无毒,平即兼凉为肾家之谷也。生食则凉,炒食则温,煮食则极寒矣。甘平能活血解毒,祛风散热,下气利水,故主涂痈肿止痛,调中气,通关脉,制金石药毒,杀鬼毒,乌头毒,除胃中热痹,伤中淋露,下瘀血,逐水肿,腹胀散内寒,除五脏积结,消谷去牛马温病。若同甘草煮汤饮之,去一切热毒及风毒香港脚。小儿以炒豆,与猪肉同食,必壅气致死,十有八九,至十岁之上则无害也。蓖毕麻子者,炒豆犯之,胀满致死。服浓朴者,亦忌之,以其最能动气故也。扁鹊方∶三豆饮,治天行痘疮,预服此饮疏解,热毒纵出亦少,黑大豆赤小豆绿豆各一升,甘草节二两,以水八升,煮极热,任意吞豆饮汁,七日乃止,三豆膏,痘后痈毒初起,用之神效。绿豆赤小豆,黑大豆等分。晒燥砰为细末,醋谓扫涂即消。同蔓荆子土茯苓金银花甘菊花玄参川芎天麻芽茶荆芥乌梅,治偏头风痛有神。

淡豆豉诸豆皆可为之。惟黑豆入药,有咸淡二种。惟江右淡者治病。得蒸晒之气,味苦气温无毒。苦能涌吐,故治烦躁满闷,热郁胸中,非宣剂无以除之,又温能发汗,如伤寒头痛发热,及瘴气恶毒。非疏通腠理无以解之。又能下气调中辟寒,故主虚劳,喘吸及两脚疼冷,暴痢腹疼,辟除温疫也。

豆黑白种殊,惟取黑者入药,大小颗异,须求小粒煎汤。黑豆主下水虫肿胀,瘀血肿胀,除胃热淋露下血,散五脏结积内寒。除痹去肿,宽胀消谷,解一切饮馔丹石、砒霜,雄、附、巴豆百药毒。生研消肿毒。又炒黑烟未断,乘热投入酒中,即古方豆淋酒,一名紫酒,主风痹瘫痪诸症,产后风抽搐,女人阴肿,绵裹可纳。色配癸水,入盐煮食。大能补肾益阳,另有一种小黑豆尤佳。白豆补五脏,暖肠胃益气和中,兼调经脉,磨作豆腐,主宽中下气,去大肠浊气,和脾胃去胃火,消胀满;清热散血,但性寒能动正气,食多罗卜能消, 面作豆酱,入药涂风癣,杀虫最验。炒熟豆婴儿多食,壅气咽喉窒塞,种有青黄斑不一,功效仿佛可推。豆豉,味淡无盐,入药方验。

理瘴气,治伤寒,佐葱白散寒头痛,助栀子除虚烦懊 。足冷痛甚,浸醇酒可尝血痢痛,多同薤白煮服。仍安胎孕,女科当知。但伤寒直中三阴,与传入阴经者,勿用热。结胸烦闷,宜下不宜汗者忌之。

按∶豆经蒸 ,能升能散,得葱则发汗,得盐则止吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血。

熟又能止汗,亦要药也。造豉法,黑豆一升,六月间水浸一宿,蒸熟摊芦席上,微温,蒿覆五六日,后黄衣遍满为度,不可太过,取晒簸净,水拌得中,筑实瓮中,桑叶盖后三寸,泥固,取出晒半日,又入瓮,如是七次,再蒸曝干。

诸豆主治(痘疹合参) 生大豆,除胃热,解诸毒。黑豆,能解毒和诸药,兼利小便,不论虚实寒热皆可用。生豆腐,治痘疮不起。用此极攻脓解毒,如乡间无药煮食极妙。是以用治痘毒获效。

黄豆,能发痘毒,壳烧灰为末。善掺疹痘,如痘风癣,以豆壳煎汤洗。豆豉须新者佳,痘疹发表解肌,辟恶除烦亦用。

赤小豆

秋燥之气以生,味甘酸兼辛、气平,无毒。甘酸有敛逆之功,辛平有散湿热之力,所以为排脓消肿、胀满湿痹、止渴止泄、健脾燥湿之用。色赤为心之谷,其性下行,入阴分,通小肠,治有形之病,消痰散肿,虽溃烂几绝者,为末敷之无不立效。

赤小豆,性下行。而通小肠,入阴分。治久形之积,下水气,散消肿,止呕吐,陈泻痢,解热毒。和桑白皮煎,治湿痹。延手足胀大。同活鲤鱼煮,疗脾气。人脐腹突高,利小便去胀满,除消渴下胞衣,通乳汁。久服令人枯燥,肌瘦身重,以其专健脾胃,行津液,消水湿,降令太过也。

主治(痘疹合参) 善利小便,散毒排脓,消渴止泻。凡小儿未出疮疹者可常食。

疮疹作渴,以此煎汤饮之亦可。

绿豆

禀土中之阴气,故味甘,气寒,无毒。入足阳明经。以甘寒之性,能解丹石药毒,一切热毒。为消渴烦热,浓肠胃和五脏,润皮肤除湿消肿,益气除热,风疹痘痈并堪,资治脾胃虚寒。滑泄者忌之。

绿豆,甘,寒,行十二经络,煎汤解酒毒,烦热兼除。作粉敷肿痛,丹毒且厌,益气力,润皮肤,利小便,清胃热,浓肠胃,养精神。五脏能和。常食不忌,汁饮消渴即解,并解百药毒,及一切痈肿痘毒如神。筑枕夜卧,明目疏风,其反能去目翳,盖肉桂平而皮性大寒。绿豆粉所禀气味,与绿豆同,味甘凉无毒,凉诸热。益气,解酒食诸毒。治发背痈疮,及汤火伤灼。

护心散(一名内托散。又名乳香万全散。)凡有疽疾,一日至十三日内,宜连进十余服,方免变症,使毒瓦斯外出。服之稍迟,毒瓦斯内攻,渐生呕吐。或鼻生疮茵不食,即危也。四五日亦宜间服之。用真绿豆粉一两,乳香半两,灯芯同研,和匀,以生甘草煎脓汤,调下一钱,时时呷之。若毒瓦斯冲心,有呕逆之症,大宜服此,盖绿豆厌热下气,消肿解毒,乳香消诸痈肿毒,服至一两,则香彻疮孔,真圣药也。(一方有丹砂二钱五分,) 杖疮疼痛,绿豆粉炒研,以鸡子白和涂之妙。绿豆皮,尤解热毒,退目翳。通神散,治斑痘后眼目生翳,用绿豆皮甘菊花、谷精草等分,为末,每用一钱,以干柿饼一枚,粟米泔一盏,同煮干食柿,日三服,浅者五七日,远者半月,大效。

主治(痘疹合参) 专解痘疔热毒,痘内烦热消渴。凡痘热毒盛,而又值夏天者,并小儿未出痘疹者,俱可煮烂,勿去皮食之。

豌豆

豌豆,即寒痘也,一名湖豆。味甘,平,无毒。入脾胃。清利除热之物也。煮食治消渴,及胀满利小便,寒热热中,吐逆泄辟。又能神治痘疔,故牛御史四圣丹中用之。凡小儿痘中有疔,或紫黑而大,或黑坏而臭,或中有紫线,此症十死八九,惟此方点之最妙。用豌豆四十九粒,烧存性,头发三分,真珠十四粒,研为末,以油胭脂,同杵成膏,先以簪挑破痘疔,咂去恶血,以少许点之,实时变红活色。豆面,洗澡头面用之,取其白腻,去 ,令人光泽也。蚕豆,味甘,微辛,无毒。能浓肠胃,和脏腑,昔一女子误吞针入腹,诸医不能治。一人教令煮蚕豆,同韭菜食之,针自大便同出,今人有误吞金银物者,用之皆效。

豌豆,调顺营卫,益中平气。多食又发气痰。元时同羊肉煮食,亦取其补中益气尔。蚕豆,主快胃。利五脏。古一女吞针入腹,蚕豆同韭菜食之,针从大便同出,可知能利脏腑也。但发气须知,其壳皮灰,涂天泡疮神效。

主治(痘疹合参) 豌豆,能解毒,故痘中用以拔疔毒。

白扁豆

禀土中冲和之气,味甘气香,性温无毒。入足太阴、阳明经气分。通利三焦,升清降浊,故专治中宫之病。和中下气,消暑解毒,醒脾除湿,霍乱吐痢,解酒、河豚鱼毒。久食补五脏头不白,女人带下血崩并堪治之。叶,气味相同,亦主转筋霍乱。花,焙干为末,米饮调服二钱,神治血崩不止,花有紫、白二色,豆有黑白二种,入药惟紫花豆白者为良。若豆黑及紫色者,乃名鹊豆,并不入药。

白扁豆,辟暑气,清湿热,醒脾元,治霍乱和中,下气止泻,扶升清降浊,通理三焦解诸毒,治带下。

主治(痘疹合参) 生用则清暑养胃,炒用则健脾止泻。

胡麻

禀天地之冲气,得稼穑之甘味,故味甘,气平,无毒。入足太阴,兼入足厥阴、少阴,气味和平,不寒不热,益脾胃补肝肾之佳谷也。八谷之中惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生,神农收为上品。《仙经》载其功能,主伤中虚羸,补五内,益气力。长肌肉,坚筋骨,填髓脑,及伤寒温疟,大吐后,虚热羸因,久服明耳目,耐肌渴,轻身不老延年也。风病患久服,则步履端正,言语不謇。盖治风先治血,血和则风去。胡麻入肝益血,故风药中不可缺也。得何首乌、茅山苍术白茯苓菖蒲桑叶牛膝当归续断地黄桑上寄生,治风湿痹。一味九蒸九曝,加茅山苍术,乳蒸晒三次,作丸,能健脾燥湿,益气延年。抱朴子服食胡麻法,用上党胡麻三斗,淘尽蒸令气透,日干,以水淘去沫,再蒸如此九度,去壳炒香,为末,白蜜枣膏丸,弹子大,每温酒化下一丸,日三服。忌毒鱼、狗肉、生莱菔。至百日能除一切痼疾,一年而色光滑不肌,二年白发变黑,三年齿脱更生,久服长生不老矣。小儿初生嚼生脂麻,绵包,与儿咂之,其毒自下。小儿瘰 ,脂麻连翘等分为末,频频食之。胡麻油,即乌脂麻油也,功用与白麻油相同,而力更胜。入药当以乌者为住,其性甘寒而滑利,故主胞衣不下及利大肠生者,其气更寒,故能解毒凉血。摩疮肿,生秃发,用以煎膏,生肌长肉,止痛消痈,用以敷疮恶疮,疥癣杀虫解毒。但生者过寒,多食发冷疾及脾胃虚寒,作泻者忌之。熬熟治饮食甚美,但须逐日熬用,不可过宿。若经宿则火性反复,能助热动气也。

血余熬膏炼丹收好,能敷一切疮毒,排脓止痛,然诸熬膏必用真胡麻油,以其凉血解毒也,惟湿气膏不用。妇人难产固血枯涩者,用清油半两,好蜜一两,同煎数十沸,温服胎滑即下。肿毒初起,麻油煎葱黑色,趁热通手旋涂曰消。

胡麻一名巨胜,即今之脂麻也。蒸熟堪补虚羸,且耐肌渴寒暑,填脑髓坚筋骨,益气力长肌肤,明耳目养五脏,补肺气止心惊,头风劳气,伤寒温疟,养血润肠,风淫瘫痪,产后羸困,补中益气,益血脉荣筋,湿痹堪除,中风亦却,逐风湿,游风,利大小二肠,催生落胞,金疮疔肿,秃发头疮,浸淫恶疮,除肿,火灼疥癣,并能取效,久服轻身不老,耐饥渴延年。

主治(痘疹合参) 择紫黑色者,佳,酒淘浸晒干,炒用。凡痘后成烂疮者最宜。

亚麻

即鳖虱胡麻,专治三十六风,内有紫点,风搔痒散骨者,同生地连翘丹皮赤、芍解毒凉血之药最妙。

亚麻,味甘气温无毒,足厥阴血分药也。厥阴藏血为风水之脏,凡大风疮癣,厥阴血热所致,甘温益血而通行,则血自活,风自散,疠疾疥癞疮癣俱矣。同金银花、连翘、生地黄黄柏、萆 、土茯苓何首乌、苍术、木瓜薏苡仁,治湿热太甚,遍身脓窠,诸恶疮如神。

白油麻

白油麻,取油以白者为胜,服食以黑者为良,生寒熟热,白治肺气,润五脏,黑通肾经,润肾燥,治虚劳滑肠胃,行风气通血气,去头风,润肌肤,解三焦热毒,一切恶疮,杀疥癣虫,润谷道结粪,煎膏生肌长肉,消痈止痛。若生食,性冷,动气,若煎炼食,与火无异,勿久食之,抽人肌肉,如人食物经宿,必须更为熬熟食之。

火麻子

大麻仁,禀土气以生,味甘平无毒,性最滑利,甘能补中,入手足阳明,足太阴经,主胃热便难滑利下行,破积血复益血脉,利小便,复润大肠,益血补阴,缓脾润燥。故仲景脾约丸用之,然多食损血脉滑精气,痿阳事,妇人多食发带疾,以其滑利走而不守也。产后汗多,大便秘结,惟麻子粥最稳,不惟产妇。凡老人诸虚风秘皆妙,用大麻子仁紫苏子各二合,洗净研细再以水研取汁,一盏,分二次煮粥啜之。麻麻子仁粥,治风水腹大,腰膝重痛,不可转动,用冬麻子半升研碎,水滤取汁入粳米二合,煮稀粥,下葱椒盐鼓,空心食。《夏子益奇疾方》∶截肠怪病,大肠头出寸余,痛苦,干则自落,又出,名为截肠病,若肠尽则不治,但初觉截时用器盛脂麻油坐浸之,饮大麻子汁,数升即愈。

火麻子,骨可作炬心,皮堪缝布疋,子取入药,修制,宜精,益气补中,催生下乳,去中风汗出,皮肤顽痹,润大肠风热。结涩便难,止消渴,而小水能行,破积血而血脉可复,胎逆横生宜顺,产后余疾总除,和葛蒲鬼白为丸,吞服百日,能见神鬼,合豆子头发,着井祝,敕能辟瘟魔,入脾与大肠二经,功专益阴润燥。

神曲

古人所用即造酒之曲,味甘辛气温,性专消导,行脾胃滞气,散脏腑风冷,开胃消宿食消痰,破 结,健脾暖胃,调中下气,此其功也。后人取六神聚会之日,又取各药以象六神,之用,故得神名,陈久更效,其功更胜于酒曲,盖更有消痰利水暖胃下气之药耳。宜炒香方用,孕妇少服。盖即能破结便,能落胎也。及脾阴不足胃火旺者勿用,义与麦芽同也。

神曲下气调中,止泻开胃,消食消痰,胸腹坚满,赤白痢疾,妇人胎动,产后回乳,有六神者,以脾主中州,一有所伤,则六淫之气,皆可袭之而成病,六神之义意深远矣。

主治(痘疹合参) 须陈年者炒黄用。开胃进食,调中下气,消食健脾,凡泻泄,及中焦停满皆可用,惟因痘毒而胀满者忌之。

制神曲法,六月六日用白面百斤,以象白虎;苍耳汁三斤,以象勾陈;野蓼汁四斤,以象腾蛇;青蒿汁三斤,以象青龙;杏仁去皮尖,捣烂四斤,及北方河水,以象玄武;赤小豆煮烂三斤,以象朱雀,六味和匀,踏实,再加蘅 汁尤妙,悉如造曲法庵黄,悬风处,经年用之。

红曲

味甘温无毒,主消食活血,健脾和胃,治赤白痢,下水谷,盖红曲以白粳米,杂曲母蒸罨为之,亦奇术也。人之水谷入于胃,受中焦湿热熏蒸,精气变化而赤,为血红曲,以白米饭受温热郁蒸,而变为红,皆造化自然之微妙也。故红曲治脾胃营血之功,有同气相求之理,消食健脾胃,与神曲相同,而活血和伤,惟红曲为能,故治血痢尤为要药。得番降香通草鲮鲤甲没药,治上部内伤,胸膈作痛,怒伤吐血,和童便服神效。同黄连、白扁豆莲肉黄芩白芍药升麻干葛乌梅甘草滑石橘红治滞下有神。同续断、番降香元胡索当归通草红花牛膝没药、乳香、治内伤血瘀作痛。同泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄赤芍药治产后恶露不尽,腹中痛。青六丸用六一散加炒红曲五钱为末,蒸饼和丸,梧子大,每六七十丸,白汤下,日三服,治湿热泻痢,同香附乳香等分,为末,酒服,治心腹作痛。

红曲色赤,滑血须知,更治赤痢,至于化谷,意有在焉,盖水谷入胃,游溢精气,日变赤色,是为营红,红曲之象,同气相合;故能活血化谷,而不消克也。

主治(痘疹合参) 凡托痘散中可用。以活血调中之力也。

酒酿

品类极多,醇 不一,惟米造者入药,《经》云∶酒者,热谷之液,其性悍,大寒凝海,惟酒不冰,明其性热,独冠群物,然制药用之者,藉其行药势更捷。若病在四肢筋骨痛之症,必使酒力方能横行,经络开发宣通耳。若人饮多则体弊神昏,其有毒故也。昔三人冒露远行,一人饱食,一人饮酒,一人空腹,空腹者死,饱食者病,饮酒者健。此酒势御寒,辟邪恶毒瓦斯之效。然少服,和畅血脉,辟邪御寒有益,多服助火乱性为殃。若服丹砂、钟乳诸石药者,并不可长用,盖酒能下引石气,四肢滞血化为痈疽。

《灵枢》曰∶酒者水谷之精,熟谷之液也。其气剽悍,入于胃中则胃胀,气上逆满于胸中,肝浮胆横,比于勇士,不知避之,然造非一等,名亦多般,惟糯米面曲者为良,能引经行药,势最捷。辛者能散,通行一身之表,极至高巅顶之分,甘者能缓居中,苦者能降而下,淡者竟利小便而速下也。热饮伤肺,温饮伤中,少饮有节,养脾扶肝,助颜色荣肌肤,通血脉,浓肠胃,御雾露瘅气,敌风血寒威,和畅诸经,善助药力,诸恶驱,百邪辟,消愁遣兴,扬意宣言,若恣饮则助火乱性,脾因火而困怠,胃因火而呕吐,心因火而昏狂,肝因火而善怒,胆因火而忘惧,肾因火而精枯,烂胃腐肠,蒸筋溃髓,发怒助欲,散精耗血,相火妄炎,肺金受烁,生痰咳嗽,吐血劳伤。且人之戒早饮,而不知夜饮更甚,醉饱就枕,热痈三焦,损心伤目,且夜气收敛,而酒覆以发之,久则精滋耗竭,轻则瘫痨痼疾,甚至伤神减寿,为祸不小。倘入药共酿,则主治各异,姜酒疗厥逆客忤,紫酒理螈 偏风,葱豉酒解烦热而散风寒,桑椹酒益五脏以明耳目,狗肉汁酿酒,大补元阳,葡萄浸酒甚消痰辟,牛膝干地黄酒,滋阴衰,枸杞仙灵脾酒,扶阳痿,又等社酒,指纳婴儿口中,可令速语,口含喷屋四壁,堪逐蚊蝇,烧酒散寒破结,然燥金耗血,败胃伤胆,损人尤甚,糟罨跌伤,行瘀止痛,亦驱蛇毒,仍 冻疮

主治(痘疹合参) 通血脉,行诸经。凡痘疮解毒药,行表药,行血药,欲除润下之性者,必借此浸洗炒,以通行一身之表,但多服发痒助火,戒之。

浆水

浆水,以粟米或仓米饮酿成者。味甘、酸,微温。醒睡除烦,消食止渴,调和脏腑,滑白肌肤,霍乱饮愈,泻痢能痊。

主治(痘疹合参) 痘疹中惟大渴者宜饮之。

小麦

禀四时中和之气,故味甘,气微寒,无毒。然寒气全在于皮,故面去皮则热,所谓谷属金而糠性热,麦属阳而麸性凉,物物俱一太极也。入手少阴经,少阴有热则燥渴咽干,解少阴之热,则燥渴咽干自止。心与小肠为表里,脏气清腑病自除矣,故利小便。

肝心为母子之脏,子能令母实,故主养肝气,甘寒走二经,而能益血凉血,故治漏血唾血也。曲性温所以能消谷,止痢,面性热故不能消热止烦。凡入药以北来者为胜,北方霜雪多,地气浓热性减,故北人以之代饭,而不患者,以人所处地势高燥,已无湿热熏蒸之毒,面性又复温平,故能浓肠胃强气力,补诸虚助五脏,真功不减稻粟也。东南卑湿,春多雨水,其湿热之气,人与物皆郁积于内,故食之每多发病,动气发渴,助湿发肿,夏月疟痢尤宜禁之。浮麦即水淘浮起者是也。能止自汗盗汗,亦以北方者良。

寒食面者,寒食日以纸袋盛面,悬风处数十年亦不坏,取其热性去而毒无也。荞麦面大补精力,实肠胃而消腹中经年所积滓秽,不宜久食,并忌同猪羊肉食。

小麦养心气肝气,止漏红唾红,通淋利小便,除热解烦渴。浮水麦先枯未实,能养心除热,敛虚汗如神,砻磨成麸,实大肠、止泻,水浸为 ,消宿食除膨,作面成挂,充餐不厌,助五脏增益气力,浓肠胃滑白肌肤,性热未免动风,萝卜汁服可解。麦粉即麸面洗斤澄出浆粉也。消痈肿,疗火伤,炒黑醋调,消肿甚效。小麦茎叶名麦穗,去酒疸目黄,苗上黑霉,先枯者名麦奴,却天行热毒。

一名苦酒。得温热之气,故从本气,味酸气温无毒,酸能敛壅热,温能行逆血,故消痈肿,及治产后血晕症块,血积心痛俱用之者,取其酸收而又有散瘀解毒之功。然味重于酸,敛多散少,且助肝贱脾,倘风寒感冒外邪不解,及脾病者俱禁。

醋造有数种,惟陈年米醋为佳,入剂吞服,散水气,役邪毒。消痈肿,敛咽疮,祛胃脘气痛,涩肠滑虚泻,坚积 瘕,并能祛治。 石浇醋淬气,善熏产后血晕,及伤损金疮血晕,渍黄柏皮含之,口疮堪愈。煮香附子片服,郁痛能除,煎大黄,劫 癖如神,靡南星敷,瘤肿立效,调雄黄蜂虿蛇齿可涂,切忌蛤肉同食。丹溪云∶醋味酸甘,酸则敛而甘则滞,致疾以渐,苟能戒此,亦却疾一端,专益女人,不利男子。

酱惟豆酱陈久者入药,其味咸酸令利,故除热止烦满,及瘵汤火伤毒,并杀其一切鱼肉菜蔬蕈毒。

酱系痘面 者,入药,惟尚陈久杀诸虫,蛇蝎蜂毒解百药,疏菜蕈毒,疥癣略涂,瘙痒即劫。

饴糖

用麦 或谷 同诸米浸熬炼而成,味甘气温无毒,入足太阴、手太阴经,味甘入脾而米麦又皆脾胃之谷,故主补虚乏。仲景健中汤用之,肺胃有火则发渴,火上炎迫血则吐血。甘能缓火之标,则火下降而渴自己,血自止也,故思邀谓其有消痰润肺止嗽治咽痛吐血等功。然本成于湿热,少用能补脾润肺,过用则动火生痰,凡中满吐逆,酒病牙疳,咸忌之。肾病尤不可服。

饴糖,入脾能补虚乏,止渴去血,润肺止嗽,化痰调脾,补中和胃,和药健中汤,用取其甘缓,中满呕吐勿用。小儿多食,损齿生虫。丹溪云∶大发湿中之热,故肾病湿热之病忌之。

豇豆

味甘咸,平,无毒,补肾健胃,与诸疾无禁,可常食之,大补肾气。空心煮豇豆,入盐少许,食之甚效。

豇豆,理中益气,补肾健胃,和五脏调营卫,生精止渴,吐逆泻痢,小便涩数,解鼠莽毒,专治水肿。如人肾形乃肾谷也,每日盐汤食之良。

刀豆

味甘微温,无毒。

刀豆,温中下气,益肾补元,和脾胃,止呃逆,有病后呃逆声闻邻家者,取刀豆子,烧存性,白汤调服二钱即止,取其下气归元,故逆即止也。

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