辨别掺假蜂蜜

　　在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜掺了假。吃了摻假的蜂蜜，轻则没有营养，重则会损害人的健康。掺假主要是掺糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜摻假是可以看出来的。

　　1．将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明摻有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深；掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　2．掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放人杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴人几滴黄洒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

　　3．用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　4．取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95 %的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　5．用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

　　哪些塑料袋可包装食品

　　现在，塑料袋代替了以前的菜篮子，它应用范围十分广泛，特别是对食品进行包装的塑料袋，更要引起我们的注意。塑料袋一般是由两类塑料薄膜制成的：一类是聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成的；另一类使用聚氯乙烯制成。前者无毒；后者有毒，不能包装食品。

　　塑料袋有无毒性可用下列简便方法鉴别：

　　用水检测法：把塑料袋放入水中，无毒塑料袋放入水中后，可浮出水面；而有毒塑料袋是不向上浮的。

　　手触检测法：用手触摸塑料袋，有润滑感者无毒；否则有毒。

　　抖动检测法：用手抓住塑料袋一端，用力抖一下，发出清脆声者无毒；反之则有毒。

　　火烧检测法：可以把塑料袋剪去一条边，用火烧，有毒的不易燃烧；无毒的遇火容易燃烧。